Фаршированная навага

Блюдо немного хлопотное, придется маленько повозиться, но результат того стоит. Подойдет любая другая рыбка: хек, минтай...

Ингредиенты для «Фаршированная навага»:

• Навага (крупная) — 4 шт
• Фасоль стручковая — 100 г
• Перец сладкий красный — 1/2 шт
• Лук-порей (кусочек)
• Сыр сулугуни — 70 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сельдерей корневой — 100 г
• Томаты в собственном соку (протертые) — 1 упак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная навага»:

Навагу выпотрошить, промыть, обсушить бумажной салфеткой. Посолить, поперчить, присыпать приправой для рыбы. Можно сбрызнуть лимонным соком. Отставить.

Порей измельчить. Перец и сулугуни нарезать маленькими кубиками.
Фасоль - можно взять консервированную, можно замороженную - нарезать поперек на небольшие кусочки.

Все перемешать в миске.

Морковь, лук и сельдерей почистить.

Морковь и сельдерей натереть на крупной терке.

Лук измельчить.

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и спассеровать лук до золотистого цвета.

Добавить морковь и сельдерей, пассеровать до полуготовности овощей.

Добавить томаты и потушить еще несколько минут.

Брюшки наваги нафаршировать сырно-овощной смесью и заколоть зубочистками.

Большой кусок фольги смазать растительным маслом. На одну половину выложить ровным слоем половину морковно-луковой смеси. Сверху расположить нафаршированные рыбки. Накрыть рыбки оставшейся морковно-луковой смесью.

Вторую половину фольги поднять и накрыть рыбу, тщательно защипать края фольги.

Запечь в горячей духовке до готовности, примерно 30 минут.

Готовую рыбу достать из духовки, дать ей немного остыть, затем аккуратно раскрыть фольгу.

Выложить рыбку на тарелки вместе с морковно-луковой смесью. В качестве гарнира подать отварную картошечку. Приятного аппетита!