Це середньоазіатська національна страва. Томлене м'ясо з овочами. Дуже ароматно, ситно, корисно... Виглядає і пахне надзвичайно! Ця страва, крім усього, вважається і дієтичною саме через те, що нічого не смажиться.
Інгредієнти для «Димламу»:
- М'ясо - 500 г
- Картопля - 6 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Морква - 2 шт
- Перець болгарський - 4 шт
- Капуста білокачанна/Капуста - 300 г
- Помідор - 3 шт
- Зелень - 1 пуч.
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Вода - 0. 5 стак.
- Аркуш лавровий - 2 шт
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири42.2 |
вуглеводи232.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири8.4 |
вуглеводи46.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.2 |
жири1.5 |
вуглеводи8.5 |
Рецепт «Димлама»:
Всі інгредієнти укладені... зараз накрию кришкою і поставлю томитися на годину.
Всі продукти нарізаємо великими шматками.
Наливаємо в казан олію і трохи обсмажуємо м'ясо. Потім укладаємо післяйно - цибулю півкільцями, картоплю (середню) розрізати на четвертинки, можна половинки, моркву великими кільцями, болгарський перець на 4 частини, капуста, теж крупно. Зверху гуртками покласти помідори (у мене тут маленькі, заморожені, тому що робила зараз, взимку). І порізана зелень...
Залити окропом, посолити, поперчити. Закрити щільно кришкою і поставити на повільний вогонь гаситися приблизно на годину. Не заважати. Виділяється багато соку і все гаситься в цьому соку. По готовності кумівкою глибоко копнути, щоб всі шари потрапили на тарілку.