Десертный суп с творожными клецками

Сладкий, десертный суп на основе киселя из компота сушеных фруктов. Вкус у такого супа получается насыщенный, а в качестве заправки можно приготовить творожно-овсяные клецки. Это легкое и вкусное блюдо. Такие супы можно предложить к завтраку или легкому ужину, деткам на полдник.

Ингредиенты для «Десертный суп с творожными клецками»:

Кисель из сухофруктов

• Компот (смесь сухофруктов) — 300 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Корица (целая) — 2 шт
• Бадьян — 1 шт
• Перец душистый — 6 шт
• Крахмал (картофельный) — 2 ст. л.

Творожно-овсяные клецки

• Творог (5-9 % жирности) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 30 г
• Хлопья овсяные (Овсяные хлопья цельнозерновые от Мистраль) — 50 г
• Цедра апельсина — 3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десертный суп с творожными клецками»:

Продукты для приготовления :

Основой для десертного супа будет кисель из сухофруктов.
Смесь сушеных фруктов (яблоки, груши, чернослив, курага, урюк, инжир, изюм)-промойте в теплой воде. Сварите компот в 1,5 литре воды. Как только компотная смесь закипит, выключите нагрев, добавьте сахар и специи, дайте компоту настояться 6-10 часов. (удобно приготовить компот вечером, а уже утром из готового компота очень быстро приготовить кисель).

А вот заправкой десертного супа будут творожно-овсяные клецки, тесто для которых желательно так же приготовить вечером, что бы с утра в считанные минуты приготовить вкусный, полезный и ароматный завтрак.
Апельсин хорошо вымойте, натрите на очень мелкой терке цедру (цедра должна быть влажной крошкой)
Овсяные хлопья измельчите в мелкую крошку (!!! не в муку, должны остаться небольшие кусочки ).

В миске смешайте творог (творог мягкий, но плотный, и без крупинок), яйцо, сахар, щепотку соли и апельсиновую цедру.
Добавьте к массе муку и измельченные овсяные хлопья. Тесто вымешайте (удобно растирать ложкой). Возможно вам покажется что тесто не достаточно "густое"-добавлять ни муку, ни хлопья не стоит. Когда тесто постоит, то овсяные хлопья набухнут, и тесто "примет" нужную консистенцию.

В чистую кастрюлю перелейте через сито компот (~ 1 литр), поставьте нагреваться до кипения. Крахмал разведите в 100 мл. холодной (кипяченой ) воды, влейте к кипящий компот, поварите помешивая пару минут.

Из творожно-овсяного теста лепим клецки (любой желаемой формы).
Отварите клецки в кипящей подсоленой воде. Как только клецки всплывут-они готовы.

В глубокую тарелку выложите готовые клецки (7-9 шт.), залейте горячим киселем.

Сверху можно присыпать молотой корицей и сахарной пудрой.
Оставшиеся клецки можно заморожить, или отварить и убрать в холодильник (в контейнере с крышкой)
Выход клецок : 25 шт. (~ с перепелиное яйцо)
Приятного аппетита!!! Вкусного и ароматного завтрака!!!