Датские блинчики отличаются тем, что пекутся не на сковороде, а в духовке. Хотя у меня на сковороде, но в духовке. Можно взять форму подходящую. Подаются к столу с ягодами, сливками и сахарной пудрой. Больше напоминает пудинг. Это очень вкусный десерт и простой в исполнении.
Ингредиенты для «Датские блинчики»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука ((250 мл)) — 3/4 стак.
- Молоко ((250 мл)) — 3/4 стак.
- Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Соль (щепотка) — 1|8 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Начинка
- Ягода (любые, у меня мороженная клюква и смородина) — 1 стак.
- Взбитые сливки (по вкусу и желанию) — 1/2 стак.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Датские блинчики»:
Молоко нужно подогреть и вылить в посуду, где и будем делать тесто. Добавляем в молоко ванильный сахар и соль. Венчиком соединяем. Ягодам даём оттаять.
Разбиваем три яйца и венчиком взбиваем немного.
Просеиваем понемногу муку и соединяем с яично-молочной смесью.
Всё хорошо венчиком соединяем, немного подвзбивая.
Я выпекала на старинной чугунной сковороде. Выложила на сковороду масла 1 ст л и поставила в духовку растопиться. Сковороду с растопленным маслом вынула из духовки.
Вылила в неё тесто. Опять отправила в разогретую духовку до т-180 С. Выпекала до золотистого цвета минут 15. Ориентируйтесь по своей духовке. Духовку не открывать, так как блинчик поднимается очень, так же как поповеры (йокширские пудинги).
Вынимаем из духовки. Даём чуть остыть, блин немного осядет.
Украшаем начинкой блин. Можно просто положить ягоды сверху и присыпать сахарной пудрой. Я сначала выложила на блин взбитые сливки, затем ягоды и пудру.
Замечательный десерт к чаю! Очень напоминает йокширские пудинги-поповеры. Вкусно, быстро, не хлопотно, а сколько удовольствия! Дети с удовольствием съедят это лакомство, да и взрослые не откажутся!
PS: рецепт йокширских пудингов:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/130091/