Булочки "Челси" с кофейной глазурью

Ароматнейшие, воздушные и очень вкусные булочки, без яиц, в меру сладкие, с очень интересной глазурью. Интересно? Тогда заходите - будем пробовать!

Ингредиенты для «Булочки "Челси" с кофейной глазурью»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 560 г
• Молоко (теплое) — 375 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Дрожжи (сухие, очень важно качество!) — 10 г
• Цедра апельсина — 2 ч. л.
• Масло сливочное (растопленое) — 45 г

Начинка

• Масло сливочное (растопленое) — 15 г
• Изюм — 75 г
• Сахар коричневый — 50 г

Глазурь

• Сахарная пудра — 240 г
• Масло сливочное (растопить) — 15 г
• Молоко (теплое) — 2 ст. л.
• Кофе растворимый — 3 ч. л.
• Мед (жидкий) — 3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Челси" с кофейной глазурью»:

Я делала булочки из половины данной нормы - получилось 6 штук
Тесто
В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи и 1 ст л муки, мешать, до полного растворения дрожжей.
Убрать в теплое место на 10 минут.
В емкости смешать остальную муку, специи, цедру, масло и влить дрожжевую смесь.
Перемешать.
Стол посыпать мукой, выложить тесто и вымесить до гладкого и однородного состояния.
Накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа

Обмять (немного подсыпать муки).
Раскатать тесто в прямоугольник.

Смазать дополнительным маслом.
Посыпать смесью из изюма и сахара и разрезать на полоски.

Свернуть в рулончики, уложить в смазанный маслом противень

Накрыть и убрать на 30 мин в теплое место.
Духовка на 210.
Выпекать до зарумянивания.

Глазурь
Пудру просеять в миску, в молоко добавить кофе, размешать, соединить с сахарной пудрой, сливочным маслом и размешать.

Вынуть из духовки форму с булочками
Смазать медом и полить глазурью,
остудить на решетке

Очень вкусно!