Капкейк с печеньем и карамелью

Капкейк- это маленький тортик. Сегодня я хочу вас угостить таким тортиком с карамелью. Очень вкусно! Заходите, я вас жду!

Ингредиенты для «Капкейк с печеньем и карамелью»:

Тесто

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар коричневый (коричневый сахар ТМ Мистраль) — 115 г
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Банан — 1/2 шт
• Молоко — 1 ст. л.
• Печенье — 80 г
• Сироп кленовый (у меня сироп шиповника) — 1 ст. л.

Карамель

• Масло сливочное — 75 г
• Сахар коричневый (коричневый сахар ТМ Мистраль) — 75 г
• Молоко сгущенное — 200 г

Крем

• Молоко — 200 мл
• Пудинг (банановый, ванильный) — 1 пач.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капкейк с печеньем и карамелью»:

Печенье измельчить в крошку.

Добавить 25г. растопленного масла и сироп шиповника.
Тщательно перемешать.

Подготовить противень для выпекания мафин.
Бумажные корзиночки выкладываем в формы.

Выкладываем печенье в каждую корзиночку (по 1 ст. ложке)
Хорошо придавить. Это будет дно капкейка.

В рецепте используем коричневый сахар продукции ТМ Мистраль

В миске миксера смешать коричневый сахар и все сухие
ингредиенты.

Добавить растопленное масло (125г.), яйца, размять половинку банана и тоже добавить.
Миксуем.

Добавить ложку молока, миксуем еще 30 секунд

Готовое тесто раскладываем по формочкам на 3\4 высоты корзиночки.

Выпекаем в разогретой духовке при 180гр. 20 минут.
готовые капкейки полностью остудить.

В готовых капкейках сделать отверстие, не доходя до дна.
Я использовала ножик для удаления серединки из яблок.

Сварим карамель.
В кастрюле смешать коричневый сахар и масло.
Варим на среднем огне до полного растворения сахара. Не забываем Мешать!

Добавить сгущеное молоко, доведем до кипения и, постоянно мешая, варим до загустения. Карамель потемнеет.
Остудить до комнатной температуры.

Наполним капкейки карамелью. Приблизительно по полной чайной ложке в каждое отверстие. Не страшно, если и мимо карамель прольется..

Сварим крем.
Пудинг растворить в молоке. Добавить сахарную пудру.

Доведем до кипения, постоянно помешивая. Убавим огонь и варим до загустения.
Готовый пудинг полностью остудить.

В холодный пудинг добавить масло и взбить.

Украсить капкейки по желанию

Можно украсить так





Угощайтесь!





Приятного аппетита!