Хлеб получается очень ароматным и вкусным! Зерна горчицы делают сдобу интересной и необычной, а чечевица питательной и сытной. А запах какой стоит на кухне!.. М-м-м...
Ингредиенты для «Ароматный хлеб "Сдобная повозка"»:
- Мука пшеничная / Мука (в стакане 200 мл) — 4 стак.
- Вода (можно заменить молоком) — 370 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Дрожжи (без горки) — 1 ч. л.
- Горчица (зерновая) — 3 ст. л.
- Чечевица (ТМ ""Мистраль"") — 150 г
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Перец душистый (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ароматный хлеб "Сдобная повозка"»:
Время рецепта указано без учета времени, потраченного на тесто!
Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешиваю растительное масло с водой, сахаром и солью. Сверху кладу муку, делаю небольшую лунку и добавляю в эту лунку дрожжи. Но в данном случае я добавила еще горчицу и доверила замес теста хлебопечке.
Пока тесто замешивается, у нас есть достаточно времени на приготовление начинки.
Отвариваем чечевицу согласно инструкции. В данном случае 1:2. Варим 10 минут.
Кладем сливочное масло, даем растаять, перемешиваем и остужаем.
Готовое тесто с небольшим добавлением муки немного мнем руками (не перестарайтесь, иначе тесто будет сбитым и не воздушным).
Раскатываем пласт овальной формы. Смазываем яичным желтком.
Посыпаем паприкой.
Выкладываем чечевицу, немного вдавливая в тесто.
Сворачиваем рулетом. Стараемся это делать, как можно плотнее.
Форму для выпечки смазываем маслом, если требуется, и помещаем в нее наш будущий хлеб.
Верхушку смазываем яичным желтком. И отправляем в духовку на 30-40 минут (в зависимости от духовки - у меня электрическая, на средней полке) при 180 С.
Готовый хлеб достаем из духовки, не вынимая, прикрываем сухим полотенцем и даем остыть.
Вот наш чечевично-горчичный хлеб полностью готов к употреблению! ;D
Новогодняя сдобная повозка!
А запах-то какой!
Угощайтесь! Хватит всем!