Из самых обычных продуктов можно приготовить очень вкусный пудинг. Мягкий и ароматный, с цитрусовой ноткой за счёт добавляемой цедры апельсина. Лучше всего его подавать с апельсиновым вареньем.
Ингредиенты для «Английский пудинг с апельсиновым вареньем»:
Пудинг
- Масло сливочное — 280 г
- Яйцо куриное — 250 г
- Сахар (мелкий тростниковый ТМ "Мистраль") — 230 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Молоко — 35 мл
- Цедра апельсина (2 больших апельсина) — 35 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сахар коричневый (Демерара ТМ "Мистраль") — 35 г
Апельсиновое варенье
- Апельсин (мякоть двух больших апельсинов) — 300 г
- Сахар коричневый — 70 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Английский пудинг с апельсиновым вареньем»:
Данное количество ингредиентов рассчитано на выход готовой продукции 1 кг, я буду делать половину порции. В рецепте использую сахар мелкий тростниковый и сахар коричневый ТМ "Мистраль"
Подготовим все ингредиенты.
Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно подливая яйца, которые предварительно слегка перемешать.
Добавить апельсиновую цедру, соль, влить молоко.
Всыпать муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
На дно силиконовых формочек насыпать коричневый сахар.
Выложить взбитую массу в формочки. Накрыть каждую фольгой, выпекать в мультиварке на пару 20 минут.
Пока пудинг печётся приготовим апельсиновое варенье. После снятия цедры остались апельсины, их мякоть надо нарезать на кусочки, добавить коричневый сахар и варить до выкипания лишней жидкости.
Вот такое варенье получилось-кисло-сла дкое с цитрусовой горчинкой.
Готовый пудинг достаём из мультиварки.
Извлекаем из формочек и выкладываем на тарелку.
Подаём с апельсиновым вареньем.