Якщо ви любитель сирників і творожних запіканок, тоді вам точно сподобається сьогоднішній покроковий рецепт з фото. Легко, а, головне, швидко готується творожна запіканка в сковороді на плиті. Правда, коли я перший раз вирішила випробувати цей варіант, мене щось бентежило, можливо, цей момент - а чи пропечеться запіканка. Результат мене дуже порадував, запіканка вийшла неймовірно смачною, ситною, ідеальною за структурою, повністю пропеклася. Подавати такий варіант запіканки можна з чаєм, кавою, варенням, ягодами або фруктами.
Інгредієнти:
- сир - 400 г;
- яйця курячі - 1 шт.;
- манна крупа - 1,5-2 ст.л.;
- сіль - щіпка;
- цукор ванільний - 25 г;
- цукор - 1 ст.л.;
- сметана - 2 ст.л.;
- олія рослинна - 1 ч. л.
Як швидко приготувати творожну запіканку
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. У глибоку миску перекласти сир.
Відразу додати до сиру куряче яйце.
Зсипати порцію ванільного цукру, додати звичайний цукровий пісок.
Додати слідом порцію сметани, бажано, щоб вона була не рідкою.
Всипати в миску манну крупу. Залишити сир на 10 хвилин, щоб манка набухла.
За допомогою зануреного блендера з'єднати всі підготовлені інгредієнти для запіканки.
Промаслити дуже тонким шаром сковороду - буквально змастити пензлем. Викласти приготовлене тісто.
Накрити сковороду кришкою і готувати запіканку на найменшому вогні 12-15 хвилин. Після запіканку викласти на тарілку, щоб світла сторона вийшла внизу, а рум'яна зверху.
Акуратно повернути запіканку в сковороду і підрум'янити зі зворотного боку - 12-15 хвилин. Готову запіканку можна відразу подавати до столу.
Творожна запіканка без яєць на сковороді. Запіканка з сиру без яєць у духовці
Творожна запіканка без яєць у духовці - смачна, корисна дієтична страва. Воно підійде для людей, які дотримуються принципів вегетаріанства. Творожна запіканка без яєць безпечна для алергіків на альбумін. Десерт з кисломолочного продукту багатий білком і кальцієм, тому його рекомендують вводити в раціон дітей. Запіканку можна приготувати на дитяче свято і подати її, прикрасивши розтопленим шоколадом.
Щоб випічка без яєць вийшла пишною, в основну масу додають соду, гашену сметаною, кефіром, оцтом або лимонним соком. Основний інгредієнт запіканки - сир. Від його якості залежатиме смак готової страви. Кисломолочний продукт повинен бути свіжим і не надто сухим, інакше запіканка вийде жорсткуватою. Це можна виправити, додавши в масу кілька ложок молока, вершків або сметани. При виборі важливо звертати увагу на вид продукту, запах, а також терміни придатності. Занадто вологий сир перекладають на сито, застелене марлею, і залишають на деякий час, щоб зайва сироватка скла.
Перед приготуванням сир потрібно ретельно розім'яти виделкою або перебити блендером, щоб маса стала однорідною. Тільки в цьому випадку запіканка вийде ніжною і повітряною. В якості зв'язуючого в даному випадку виступає борошно або манка. Ті, хто дотримується дієти, або стежить за своєю вагою, може використовувати вівсяні пластівці. Борошно може бути лляним, вівсяним, кукурудзяним або пшеничним. Щоб на поверхні утворилася блискуча скоринка, замість яйця використовують сильно солодкий чай.
Порада! Особливо смачною і ніжною запіканка вийде з домашнього сиру.
Залежно від смаку кисломолочного продукту, регулюють кількість цукру. Якщо сир кисловат, солодкого продукту додають більше. Аромата випічці додасть ваніль або будь-який інший ароматизатор. Творожну запіканку без яєць можна приготувати на сніданок або південь.
Порада! Запіканка вийде приємного жовтого кольору, якщо в творожну масу додати мелену куркуму.
Запіканка в сковороді з фаршем і картоплею. Як приготувати картопляну запіканку з фаршем на сковороді
Картопляна запіканка з фаршем - зручний варіант швидкої вечері. Як правило, такі страви готують за допомогою духової шафи. Але духовка є не у всіх, та й далеко не кожен дружить з цим кухонним помічником. А ось сковорода є практично в кожному будинку. Так чому б не спробувати зробити запіканку в ній? Кушання готується всього за півгодини і виходить неймовірно смачним і дуже ситним.
Підберіть свій рецепт
Статті за темою:
- Як приготувати картопляну запіканку з фаршем на сковороді
- Приготування запіканки з фаршу в духовці
- Як приготувати смачну картопляну запіканку з фаршем у духовці
Вам знадобиться
- - м "ясний фарш будь-який (курячий, свинячий або свинячо-яловичий) - 300 г;
- - картопля середнього розміру - 6 шт.;
- - курячі яйця - 2 шт.;
- - ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- - шампіньйони (за бажанням) - 6 шт.;
- - кефір (молоко або вершки) - 70 мл;
- - сметана - 3 ст. л.;
- - твердий сир - 100 г;
- - часник - 1 зубчик;
- - соняшникова олія - 2-3 ст. л.;
- - чорний мелений перець;
- - сіль;
- - свіжа зелень (за бажанням);
- - глибока сковорода.
Інструкція
1
Для початку підготуємо начинку для запіканки. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Візьміть сковороду і прогріть її. Влийте соняшникову олію і, коли вона добре розпечиться, викладіть м'ясний фарш і обсмажуйте, поки вона не посвітліє (близько 3-5 хвилин). Додайте цибулю, перемішайте і смажте ще 2-3 хвилини. В кінці додайте чорний мелений перець і сіль до смаку.
2
З часникового зубчика видаліть лушпиння. Потім дрібно порубите його або ж розчавіть через прес. А потім додайте до фаршу. Коли м'ясо буде обсмажено, перекладіть його в окремий посуд. Уточнення: якщо у вас є інша глибока сковорода, фарш можна не перекладати.
3
Тим часом картоплю очистіть від шкірки, промийте і наріжте тонкими гуртками товщиною не більше 2 мм. Звільнену сковороду після фаршу (або іншу глибоку) сповісніть, протріть і змажте соняшниковою олією, включаючи бортики.
4
Викладіть на дно половину нарізаної картоплі в 1-2 шари, підсоліть її і поперчите. Слідом покладіть фарш, який потрібно прикрити рештою картопляних кружечок. Їх також солимо, додаємо тріску чорного перцю і змащуємо сметаною (за допомогою кулінарної кисті або просто ложкою).
5
Якщо у вас є шампіньйони (можна і без них), наріжте тонкими пластинами і рівномірно розподіліть їх по поверхні картоплі.
6
Твердий сир натріть на великій терці і посипте їм запіканку. Тепер підготуємо заливку. В окрему невелику мисочку розбийте курячі яйця, злегка збийте їх вилочкою. Потім влийте кефір (або молоко, вершки) і перемішайте. Масою залийте запіканку.
7
Заготівля сформована. Тепер поставте сковороду на плиту і готуйте при мінімальній температурі під закритою кришкою протягом 20 хвилин до готовності картоплі.
8
Коли запіканка буде готова, зніміть її з плити, розкладіть по порціях і подавайте разом з овочевим салатом, соліннями, а також свіжою подрібненою зеленню (зеленою цибулею або кропом).
Манна запіканка на сковороді. Рецепт манної запіканки
Традиційна смачна запіканка з манки - ніжний і ласий десерт, смак якого багатьом знайомий з дитячих років. Ця страва дуже проста у виконанні. До всього іншого, воно не вимагатиме від вас якихось серйозних фінансових витрат. Тут все елементарно просто і максимально доступно. Так що ви в будь-який день можете побалувати своїх рідних і близьких цим кулінарним дивом. Адже ще однією його перевагою виступає швидкість. На всі підготовчі роботи і сам процес запікання у вас піде не більше півгодини. Ну так що ж, давайте швидше знайомитися з рецептом манної запіканки і приступати до справи!
Запропонований варіант манної запіканки ніяк не можна назвати класичним, оскільки основу не передбачається запікати в духовці, як це зазвичай прийнято. Це манна запіканка в духовці не готується, її пропонується пекти на сковороді. Несподівано, чи не так? Але гарантовано - таке ласощі виходить неймовірно апетитним і ніжним.
Дивно легка і пориста запіканка з манки робиться так просто, що ви і самі будете приємно здивовані. Отже, як приготувати запіканку з манки? Для початку в глибоку і містку плошку розбити сирі свіжі курячі яйця. Вінчиком ретельно збити їх, щоб вийшла однорідна маса світло-жовтого відтінку.
В отриману суміш відправити суху манну крупу.
Перемішати склад як слід, використовуючи міксер або звичайний кухонний вінчик.
В отриманий склад влити рослинне масло. Знову все ретельно розмішати.
Зсипати в тісто для запіканки з манки за цим незвичайним рецептом ванілін. Додати розпушувач для тесту, щоб готова страва вийшла більш пористою і ніжною. Перемішати - це дозволить всім компонентам розподілитися рівномірно.
Сковороду з антипригарним або керамічним покриттям трохи змастити рафінованою рослинною олією. Трохи нагріти на плиті. Надіслати до сковорідки отримане тісто. Випікати від 6 до 10 хвилин - тут все залежить від ступеня нагріву і потужності вогню.
На замітку! Але пам'ятайте, що така запіканка з манки готується не в духовці, а тому потрібно періодично перевіряти страву.