Виноградний сік через м'ясорубку. Виноградний сік у домашніх умовах: простий покроковий рецепт на зиму без варіння
Настав період збору врожаю винограду, тому можна приступити до заготівлі на зиму. Найчастіше, дана ягода використовується для приготування вин. Але сьогодні ми дізнаємося, як зробити смачний сік тривалого зберігання.
Для цього господині використовують соковарки, соковижималки та іншу кухонну техніку. Але в домашніх умовах можна приготувати напій без варіння, з використанням м'ясорубки.
Домашній сік з винограду
З давніх часів відомі цілющі та корисні властивості винограду. Ягода містить велику кількість поживних речовин, мікромінералів і вітамінів. Але потрібно враховувати, що у нього високий глікемічний індекс.
Тому взимку виноградний напій допоможе зміцнити імунну систему і усунути дефіцит вітамінів. Розглянемо покроковий рецепт приготування. Цей метод є одним з найпростіших.
В першу чергу потрібно зібрати і перебрати ягоду. Це довгий і нудний процес, тому потрібно запастися терпінням. Не забуваємо промивати виноград. Звичайно, заготовляти сік краще зі своєї ягоди, так як покупка в магазині є недоцільною, напій вийде дуже дорогим.
Отже, коли ви добре перебрали ягоду, прибрали всі гілочки і промили в холодній воді. Можна приступати до основного процесу. Для цього нам знадобиться спеціальна насадка для м'ясорубки. Вона замінить соковижималку і дозволяє заощадити сімейний бюджет.
У такої насадки внизу є сіточка, через яку буде виходити сік. Тому потрібно поставити дві ємності. У другий посуд виходять віджимки винограду.
Сік виходить з м'якоттью. Ви звичайно можете процедити напій, але це довгий процес, який є необов'язковим. Просто в осаді буде невелика кількість м'якоті, яка нагадує желе. Його можна їсти як десерт або додавати в сир, коли вип'єте всю банку соку.
Також потрібно відзначити, що ми не будемо додавати будь-які добавки або консерванти. Нам знадобиться тільки виноград, і більше нічого.
На наступному етапі розливаємо сік по скляних банках і накриваємо залізними кришками. Тільки не потрібно повністю наповнювати ємності. Тепер застилаємо дно широкої каструлі рушником, і викладаємо наповнені банки з напоєм.
Каструлю заповнюємо холодною водою і ставимо на плиту. Коли банки прогріються, а рідина закипить, то пастеризуємо заготовку протягом 30-40 хвилин, якщо у вас 700-грамові банки. А якщо у вас ємності іншого обсягу, то знадобиться менше або більше часу.
Пастеризація є необхідною процедурою. Завдяки цьому процесу знищуються всі бактерії, отже, заготівля буде зберігатися тривалий час.
Потім закручуємо кришки за допомогою спеціального ключа. Якщо у вас немає такої машинки, то можете нижче зробити вибір і замовити з доставкою.
Банки ставимо горлечком вниз, і щільно укутуємо теплим рушником або ковдрою. Коли сік охолоне, то його прибираємо на зберігання в комору або льох.
Можете скористатися ще одним способом приготування без варіння. У
Корисний і смачний напій готовий. При цьому нам не знадобилися додаткові інгредієнти і спеціальне обладнання. Все дуже просто, при цьому виноградний сік буде зберігатися протягом довгого періоду часу. Спробуйте скористатися цим способом заготовки.
Сік з столового винограду. Властивості виноградного соку
Виноградний сік, залежно від стану здоров'я людського організму, може мати як позитивний, так і негативний вплив.
Корисно знати, кому рекомендований солодкий напій, а кому краще утриматися від його вживання, і якої шкоди організму можна завдати, якщо не дотримуватися рекомендацій.
Чи знаєте ви? Виноград є першою ягодою, яку почали культивувати люди. Сталося це за 6 тис. років до н. е.
Користь
Перелік того, чим корисний виноград, виглядає довгим і надзвичайно різнобічним.
- Свіжовижатий напій здатний:
- привести в норму склад крові;
- очищати печінку;
- активізувати процеси кроветворення;
- благотворно впливати на роботу серця і судин;
- нормалізувати обмінні процеси в організмі;
- виводити шлаки і токсини;
- знижувати суглобові болі;
- підвищувати кількість еритроцитів у плазмі;
- підвищувати гемоглобін;
- знижувати рівень холестерину;
- підвищувати стійкість організму до великої кількості поширених вірусів;
- нормалізувати артеріальний тиск;
- знижувати можливість захворіти на рак грудей;
- підвищувати мозкову діяльність;
- надавати позитивний вплив на стан шкіри (ефективний також для відновлення волосся, нігтів);
- протистояти розвитку катаракти і короткозорості.
- Продукт показаний людям, які страждають:
- туберкульозом на початкових стадіях;
- бронхіальною астмою;
- анемією;
- захворюваннями нирок (нефритом, нефрозом);
- порушеннями обмінних процесів;
- запорами;
- простудними і вірусними захворюваннями;
- суглобовими хворобами (подагрою, ревматизмом);
- неврозами і неврастенією, безсонням;
- серцево-судинними захворюваннями (гіпотонією та гіпертонією).
Шкода
Будь-який, навіть найкорисніший продукт, може завдати шкоди організму, якщо не дотримуватися рекомендацій щодо вживання, або пити напій, коли є протипоказання.
- Шкідливий вплив проявляється виникненням:
- нудоти;
- діареї;
- тяжкості та здуття шлунка;
- алергічної реакції у вигляді шкірного висипу.
- До протипоказань до вживання напою відносять:
- ожиріння і цукровий діабет, оскільки продукт містить велику кількість цукру;
- карієс - продукт здатний руйнувати зубну емаль і погіршувати вже існуючі проблеми з зубами;
- виразку шлунка та дванадцятипалої кишки через підвищену кислотність напою;
- цироз печінки - продукт провокує погіршення стану хворого.
Важливо! Деякі продукти в поєднанні з виноградним соком здатні викликати сильні розлади ЖКТ, тому уникайте спільного вживання солодкого напою з сирим молоком, овочами і фруктами, спиртним, жирними стравами.
Щоб організм від вживання напою отримав тільки користь, рекомендується дотримуватися таких правил вживання:
- Кількість випитого виноградного соку на добу не повинна перевищувати 500 мл.
- Пити напій можна між основними прийомами їжі, запивати їжу не можна (інтервал між їжею і питтям повинен бути не менше 40 хв.).
- Пити напій краще через трубочку, щоб рідина мала мінімальний контакт із зубами.
- Після вживання напою порожнина рота краще прополоскати чистою холодною водою.