Гриби у вересні У вересні починається активна пора грибників - це розпал збору і делікатесних заготовок. У цей час продовжують плодоносити літні грибниці і з'являються осінні види: рядівки (димчаста, фіолетова, тополева), опята, говорушки, рудики, свинушки, зеленушки, чорнушки. Спостерігається інтенсивне зростання підосиновиків, моховиків, підберезовиків, дощовиків. Зустрічається багато сироїжок, грибів-парасольок, піддубовиків (польський гриб).
Гриби в Буйна
палітра жовтневого лісу додає таємничість і створює казкові відчуття. Земля покрита різнокольоровим листям у вигляді щільного покривала, під яким ховаються гриби. У цей час кількість зростаючих різновидів скорочується. Продовжують плодоносити грибниці опіння, маслят, чорних груздей, козляків, говорушок, сироїжок, рядівок, зеленушок.
Холодні тумани, що стеляться, несприятливі для грибних мух, вони зникають, що дозволяє залишатися грибам у цілісному вигляді до зрілого віку. Жовтневий збір хороший для переробки і сушіння: в будинках вже працює опалення, а соління добре зберігаються на терасах, балконах до стійких морозів.
Гриби в Сірі
рядівки, осінні вішенки, зеленушки, чорнушки збирають до настання морозів. На пнях і повалених стовбурах, покритих інеєм, продовжують дружно рости зимові опята, ці колонії мають рижуватий колір. Після настання постійних нічних заморозків грибна пора закінчується.
Які гриби ростуть у сосновому лісі в жовтні. Які гриби ростуть у жовтні
Ліс у жовтні
У жовтні в лісі - чарівна тиша, лише під ногами шуршить килим з опалого листя.
Якщо не було солідних заморозків, то в жовтні, особливо в першій декаді, все ще високі шанси назбирати в лісі підберезовиків або навіть білих грибів - у траві, кущах.
Підберезовик у жовтні
З першими солідними заморозками, які так часто трапляються в наших широтах у жовтні, ці гриби відходять, можна навіть сказати - безповоротно.
Гриби в жовтні. Білий гриб
Але зате при поверненні тепла в першій половині жовтні продовжать висовуватися такі апетитні гриби як маслята, рудики, моховики.
Маслята в жовтневих заморозках
Жовтневий гриб - рижик
Моховики ростуть і в жовтні
Але король жовтневого лісу - це польський гриб. В інші роки, за сприятливих погодних умов, польський гриб у жовтні виходить дуже масово. За популярністю, поширеністю, легкістю обробки і смаковими якостями мало який гриб у жовтні може зрівнятися з польським.
Польська - знаковий гриб жовтня
У жовтні цілком варто розраховувати на пристойний улов смачного і досить масового гриба - опінка осіннього, адже перші осінні опята у нас з'являються в кінці серпня, а закривають грибний рік їхньої сім'ї іноді навіть у грудні.
Опята. Ці гриби збирають не тільки у вересні
Для більшості грибників настає час прощання з нашим другом лісом: найбільш популярні гриби закінчують відпущений їм природою час. Але в жовтні можна збирати досить багато менш популярних, менш відомих, але не менш смачних грибів.
Які гриби ростуть під соснами. Білий гриб сосновий
Найчастіше на питання, які гриби ростуть під сосною та еллю, відповідають - «» білі «». У цього плодового тіла безліч синонімів: білий гриб боровий, болетус соснолюбивий.
Його капелюшок може сягати 20 см у діаметрі, переважно винно-червоного або буруватого відтінку. Ніжка має роздутий вигляд і за кольором походить на колір капелюшка, але більш світлого відтінку. М'якоть при зрізанні не темніє, а завжди біла.
Гриб можна зустріти в затемнених і сильно освітлених місцях лісу. Встановлено, що освітленість не впливає на врожайність. Плодоносити може як поодинці, так і групами.
Збір грибів припадає на літньо-осінній період. Найвища врожайність припадає на кінець серпня. У деяких регіонах зустрічаються екземпляри, які у вазі досягають 1 кг. Грибники віддають перевагу молодим грибам, які не вражені личинами і володіють більш ніжним смаком.
Білий гриб можна готувати будь-яким способом: смажити, маринувати, сушити. У деяких регіонах свіжим білим грибом приправляють салати.