Шарлотка з вівсяними пластівцями рецепт. Яблучна шарлотка з вівсяним борошном у духовці

Інгредієнти

• Борошно з вівсянки - 1,5 склянки + -
• Яблука - 3-4 шт. + -
• Курага - 50 г + -
• Ванілін - 1 пакетик + -
• Цукор - 6 ст.л. + -
• Яйця курячі - 4 шт. + -
• Розпушувач - 1 пакетик + -

Приготування яблучної шарлотки з вівсяного борошна

Покроковий рецепт з фото, який ми розглянемо, обов'язково сподобається вам своєю простотою і швидкістю приготування. Родзинкою смачного десерту є те, що готується він з вівсяного борошна з додаванням кураги. При бажанні, пекти яблучний пиріг можна без сухофруктів, використовуючи суміш пшеничного та вівсяного борошна (його краще робити самим в домашніх умовах).

1. Яблука моє, вирізаємо серцевину, нарізаємо їх соломкою середнього розміру. Шкірку зрізати з яблучних плодів не обов'язково.
2. Посипаємо фруктову нарізку цукром (достатньо 3-4 ст. л.), щоб з яблук виділився сік.
3. Курагу моєм, довільно нарізаємо.
4. Яєчні білки (окремо від жовтків) піднімаємо в круту піну з залишками цукру (2 ст. л.).
5. Змішуємо збиті білки з жовтками, додаємо до них весь пакетик ваніліну і розпушувача.
6. У кавомолці, кухонному комбайні або блендері перемелюємо необхідну для приготування порцію вівсяних пластівців (ідеально підійдуть пластівці «Геркулес»).
7. Невеликими порціями вводимо в майбутнє тісто перекручені пластівці вівсянки, все перемішуємо.
8. Форму для випікання ретельно змащуємо маслом (вершковим або рослинним), потім обов'язково присипаємо її сухарями або манкою.

Перш ніж дістати шарлотку з духової шафи - перевірте її готовність. Сірником (або зубочисткою) проколіть поверхню спеченого пирога: якщо, виймаючи сірник з десерту, вона виявиться сухою і до неї не прилипнуть крихти, тоді десерт повністю готовий.

Почекайте, поки він трохи охолоне, після чого розріжте його на порційні шматочки і подавайте з чаєм до столу. На цьому приготування шарлотки з вівсяним борошном у духовці закінчено.

Якщо ви волієте готувати пироги зі всілякими спеціями, тоді, за бажанням, в десерт можна додати корицю, мускатний горіх, гвоздику та інші прянощі. Вибирайте добавки на свій розсуд, однак ті, що ми перерахували, вважаються найбільш оптимальними і ідеально поєднуються з основним смаком випічки.

Торт з вівсяними пластівцями. Дієтичний тортик з вівсянки без борошна та цукру

Рідко можна зустріти людину, яка не любить торти. Однак від поглинання солодощів у невмереній кількості фігура швидко втрачає свої обриси: цукор, яйця, збиті вершки роблять свою справу. Зовсім інший випадок - торт з вівсянки без борошна і цукру: смачний, натуральний і низькокалорійний. Що ще потрібно для щастя?

Вівсянка - наше все

Вівсянка - одна з найбільш корисних і низькокалорійних страв. У ній містяться вітаміни А, Е, групи В, К, а також мікро і макроелементи. Але ж харчуватися вівсяною кашею на сніданок, обід і вечерю не тільки нудно, а й шкідливо. Тому альтернативний варіант, та ще у вигляді десерту, напевно, припаде до смаку багатьом прихильникам здорового харчування.

Торт з вівсянки виходить на тільки корисним, але і дуже красивим, його не соромно подати до столу, якщо нагрянуть гості. Додатковим бонусом стане простота приготування і довгий термін зберігання, якщо вистачить сили волі, щоб не з'їсти його в один присест.

Список необхідних продуктів

Щоб спекти вівсяниковий торт, знадобляться:

• 200 г вівсяних пластівців;
• 1 пачка сиру (жирність 0-5%);
• 1 яйце;
• 1 ст. жирного кефіру;
• (у т. ч. л. харчової соди;
• 1 ст. л. столового оцту (9%);
• родзинок, курага, чорнослив - по 50 г (можна більше, за бажанням).

Як приготувати вівсяний тортик

1. Сухофрукти добре промити під проточною водою, але замочувати їх не потрібно.
2. У велику глибоку ємність, емальовану або скляну, висипати вівсяні пластівці. Залити їх кефіром. За бажанням можна брати кефір будь-якої жирності.
3. В окремій мисці розім'яти виделкою сир. Якщо сир домашній і тому вологий, то відкидати його на дуршлаг, щоб підсушити не потрібно, сироватка не завадить у випіканні торта.
4. Сир викласти в миску з пластівцями і кефіром. Сюди ж вилити 1 яйце.
5. Харчову соду погасити оцтом. В оригінальному рецепті передбачаються саме ці продукти, при бажанні можна спробувати замінити їх розпушувачем тесту. Погашену соду так само вилити в миску з тестом.
6. Всі інгредієнти добре перемішати (без міксера, лопаткою) і залишити постояти. Пластівці повинні напитатися вологою і набухнути. Для цього потрібно хвилин 20-30.
7. За той час, поки тісто підходить, потрібно підготувати сухофрукти. По-перше, їх потрібно висушити від вологи. Для це достатньо покласти їх в дуршлаг на деякий час. По-друге, курагу і чорнослив потрібно подрібнити. Шматочки повинні бути приблизно такого ж розміру, як ягоди ізюму. І те, й інше чудово нарізається гострим ножем.
8. Коли вівсянка набухне (пластівці повинні стати м'якими, нагадувати густу кашу), додати в тісто сухофрукти.
9. Металеву форму вистелити пергаментним папером (рослинним маслом змащувати не потрібно). Дуже зручна у використанні роз'ємна форма: торт виходить рівним і красивим. Викласти у форму тісто, розрівняти так, щоб товщина тесту по всій поверхні була однаковою. Якщо цього не зробити, то в «низьких» ділянках торт підгорить, а у «високих» залишиться сирим.
10. Духовку розігріти до 180⁰С. Поставити в неї форму з тестом на 30 хвилин. Час випікання вказано приблизно, оскільки залежить від діаметра форми (чим більший діаметр, тим тонше корж, тим швидше він спечеться), від самої духовки. Важливо: якщо перевіряти готовність за допомогою зубочистки або дерев'яної шпажки, то вона навіть через півгодини буде вологою, це не показник. Сухим тісто стане тільки через кілька годин остигання.

Готовий торт не потрібно діставати з форми до тих пір, поки він повністю не охолоне. На це потрібно кілька годин. Тільки в цьому випадку вівсянка стане хрусткою і тісто не буде тягнутися, ніби не пропеклося до кінця. Краще всього залишити на ніч.

Торт з легкістю відстає від пергаментного паперу і виймається з форми.

Торт з вівсянки без борошна і цукру не скільки не стане гірше, якщо урізноманітнити його смак: можна додати горіхи (арахіс або грецькі), какао, фіники, ягоди, банан, корицю, мед. Незважаючи на те, що цукру в рецепті немає, тортик все одно виходить солодким і ніжним.

Пп шарлотка з вівсяного борошна без цукру. Шарлотка з яблуками - легкий десерт для схуднення

Здрастуйте, дорогі мої читачі. На порядку денному у нас сьогодні - випічка для стрункості. Дієтична шарлотка з яблуками, ймовірно, одна з найпопулярніших і найулюбленіших страв у всіх, хто стежить за своєю фігурою. Як її готувати правильно і які існують варіанти, ми сьогодні і дізнаємося.

Солодке схуднення

Про те, як корисні ці фрукти і як з їх допомогою можна схуднути, я детально розповідав у своїй статті «Чи підійдуть яблука для скидання ваги - вичерпна аналітика».

Шарлотка незмінно користується попитом навіть у тих, хто сидить на дієті і обмежує себе в солодкому, та й взагалі у всіх, хто стежить за своєю фігурою.

Готувати її дуже просто, продукти потрібні найпоширеніші, часу і зусиль процес вимагає мінімум. Крім того, цю випічку можна з легкістю зробити низькокалорійною. Головне, знати нескладні правила.

Від зміни доданих суми змінюється

Щоб пиріг втратив калорії і вийшов дієтичним, з його рецепта слід прибрати все, що збільшує його калорійність. А саме:

• Цукор повністю або хоча б частково замінити цукрозамінником (тут також не забувайте про калорійність, зокрема, фруктозу або сорбіт досить калорійні. краще використовувати замінник на основі стевії або цикламу). Або класти мед. Він хоч і калорійний продукт, але все ж, незрівнянно корисніше цукру і більш солодкий, а значить, при приготуванні можна обійтися невеликою кількістю меду.
• Біле пшеничне борошно краще не використовувати. Це минулий сильну обробку висококалорійний продукт з відсутністю корисних речовин. Замінити її можна цільнозерновою, вівсяною, гречаною, житньою або рисовою або використовувати вівсяні або інші пластівці.
• Яйця також не надто бажано, але оскільки без них спекти пишний пиріг важкувато, то залишають зазвичай одне цільне яйце, а решту - білки, без жовтка. Або ж взагалі обходяться одними білками.
• Кефір, як і йогурт і сметану (якщо вони є в рецепті) беруть з низьким відсотком жирності, масло або маргарин не кладуть.

У світі шарлотки

Шарлотка буває сама різна і печуть її як в духовці, так і в мультиварку. Спеціально для вас я зібрав найпопулярніші рецепти цієї випічки.

Легкий десерт

75 ккал на 100 г

Підготуйте:

• 50 г вівсяних пластівців
• 50 г вівсяного борошна
• 3 яйця (одне ціле і 2 білки)
• 1 склянка низькожирного кефіру (можна робити на сметані)
• мед - чайну ложку
• 2 яблука
• до смаку соду і кориці

Змішайте пластівці, борошно, яйця, мед і кефір до стану однорідної суміші.

Фрукти наріжте дольками

У тісто додайте соду і корицю, потім яблука, все добре розмішайте.

Складіть все у форму, можна зверху прикрасити залишеними заздалегідь кількома шматочками яблук, і потім у духовку на 40 хвилин.

Як приготувати такий пиріг розповідає також це

Традиційна

Калорійність на 100 г - 91 ккал

Знадобиться

• 1 склянка пшеничного цільнозернового борошна
• 5 яєць (можна взяти тільки 2 цілих з п'яти, решта - білки)
• 5-7 яблук середнього розміру
• цукрозамінник
• кориця
• підлога чайної ложки соди

Очищені від шкірки фрукти нарізаєте тонкими ломтиками.

Борошно просіюєте і змішуєте з содою, додаєте туди жовтки, мед (цукрам), корицю.

Вибиваєте білки і додаєте їх у влучну суміш. Добре перемішуєте.

Половину тесту виливаєте у форму, зверху розкладаєте шар фруктів, потім заливаєте масою, що залишилася.

Випікається пиріг у розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин.

З сиром

в 100 г - 97 ккал

Буде потрібно точно такий же набір інгредієнтів, як у вищенаведеному рецепті, тільки додайте до нього ще й 300 г м'якого сиру з низькою жирністю.

Тісто готується точно також, як і в попередньому рецепті.

Яблука очищаєте і тонко нарізаєте.

Творіг перемішуєте з корицею і медом.

У форму виливаєте частину тесту (трохи менше половини), потім розкладаєте дольки фруктів. Після знову тонкий шар тесту і викладаєте сир. Заливаєте згори масою, що залишилася.

Випікається пиріг 40-45 хвилин.