Опис
Варення з цілих груш з хвостиками в цукровому сиропі - смачне зимове ласощі, яке зовсім не схоже на подібні грушеві заготовки. Напевно, багато господарів заготовляють на зиму такого роду ласощі у вигляді грушевих шматочків. Однак, якщо ви спробуєте законсервувати такі фрукти цілком, причому за даним простим покроковим фото рецептом з технологічною інструкцією, таке смачне варення без сумніву стане традиційною заготовкою на зиму. До того ж, в зимову пору року такі солодкі фрукти, як груші, на жаль, ніде взяти, крім як з власної комори. Хоч такі плоди будуть не свіжими, а консервованими, зате у заготовлених груш на зиму таким способом є відмінна риса: у такому вигляді їх смак нагадує справжню карамель з дитинства.
Щоб під час приготування грушевого варення плоди весь час залишалися цілими і не розвалювалися на шматочки, їх потрібно брати ще в недозрілому стані. Груш, що повністю поспіла м'якоть, і так дуже м'яка і часом розвалюється в свіжому вигляді, а що тоді з такими плодами буде, якщо їх ще й проварити в солодкому сиропі. Звичайно, грушева м'якоть просто на просто вся розлізеться. Тверді і з солодкою соковитою м'коттю груші відмінно підійдуть для виготовлення такого незвичайного варення на зиму в домашніх умовах. У цьому випадку найбільше підходять плоди сорту «Лимонка
».
Консерви з груші на зиму. Консервовані груші цілком - незвичайне ласощі, заготовлене впрок
Консервовані груші цілком кумедно споглядати серед інших запасів і приємно дегустувати, насолоджуючись відмінними смаковими якостями фрукту. Варення і компот, солодкі і мариновані закуски з цілих плодів вдаються апетитними і стають кращими заготовками серед усього асортименту комори.
Як закрити груші на зиму цілком?
Консервація груш на зиму цілком має деякі особливості, що відрізняють подібну технологію від заготівлі нарізаних плодів.
- Для консервування відбирають груші з щільною м'якоттню, без пошкоджень, вм'ятин.
- Наколюють кожен фрукт по всьому периметру виделкою, зубочисткою або шпажкою для кращого просочування і збереження цілісності.
- З підготовленої сировини вийде смачне варення, компот, десерт у сиропі або закуска в пікантному маринаді.
- Консервування груш на зиму цілком за будь-яким з рецептів завершують укупорюванням гарячої заготовки в стерильну тару прокип'яченими кришками. Додаткове укутування перевернутих на кришки банок і їх охолонення в такому вигляді забезпечить самостерилізацію і подальше якісне зберігання запасів.