Когда собирать конский щавель?

Чем полезен конский щавель

Щавель конский – многолетнее растение, которое можно встретить практически на каждом лугу или лесной поляне. Его листья обладают прекрасным кисловатым привкусом, поэтому они часто используются в кулинарии. Но наибольшую популярность растение получило благодаря своим целебным свойствам. Из корней и цветов куста готовят немало отваров и настоек, благотворно влияющих практически на все системы организма.

Чем полезен конский щавель: описание и фото

Конский щавель представляет собой куст высотой от 60 до 150 см. У него прямой стебель, слегка волнистые продолговатые листья и небольшой толстый корень с многочисленными разветвлениями. Узнать это растение можно и по цветам. Они представляют собой длинную ветку с мелкими соцветиями желто-зеленого оттенка.

Конский щавель – лекарственное растение, о полезных свойствах которого известно еще с древних времен. Листья этого куста содержат в огромном количестве витамины С и К, а также каротин и флавоноиды. Более того, листья щавеля появляются намного раньше, чем другая зелень. Поэтому они помогают восполнить весенний дефицит в витаминах

Но особенной популярностью в народной медицине пользуется корень щавеля. В нем содержится огромное количество полезных веществ, оказывающих положительное влияние на состояние организма. Отвары и настойки из корня обладают такими свойствами:

• противопаразитарными;
• ранозаживляющими;
• улучшающими процессы кроветворения;
• антибактериальными;
• гипотензивными;
• желчегонными;
• успокаивающими.

И это далеко не полный список. Целебные отвары часто применяют против таких болезней, как язва, холецистит, геморрой, гипертония, энтероколит, диарея, головная боль, ангина, гингивит и другие.

Как выращивать и когда собирать конский щавель?

Этот куст не требует особого ухода и выращивать его можно и в домашних условиях, и на огороде. Для посадки лучше использовать «Алтайский» или «Майкопский» сорт. Щавель прекрасно переносит тень и даже низкую температуру от 5 °C. Куст будет лучше расти на почве, богатой перегноем, поэтому идеальным для него станет слабокислый грунт, к примеру, «Бегония».

Высаживать растение можно практически в любое время года. Главное, чтобы между каждым посевом проходило как минимум 30 дней. Для большей урожайности необходимо сажать семена в бороздки глубиной до 1 см. Кроме того, важно соблюдать расстояние между рядами. Оно не должно быть меньше 6 см

Щавель – полезное и неприхотливое растение. И чтобы вырастить его, не требуется каких-то особенных усилий.

Конский щавель: лечебные свойства и противопоказания

Каких только названий не придумал народ конскому щавелю! Его нарекают и конской или лягушачьей кислицей, и грыжной огневкой, и лошадиным щавелем, и авелуком, и армянской травой, и конятником. Прозвищ много, некоторые даже с легким пренебрежительным оттенком, а между тем это растение – близкий родственник гречихи, кашу из которой любят все – пожалуй, за малым исключением. Да и сам по себе конский щавель достоин внимания и уважения, поскольку содержит множество полезных для человека веществ.

Химический состав

Конский щавель не только хорошо известное растение, но и неплохо изученное. Ученые, медики, косметологи и народные целители знают о его богатом химическом составе. В первую очередь, специалисты говорят о том, что щавель – это целая кладовая различных полезных веществ. Это органические кислоты – щавелевая, кофейная, молочная, лимонная и хризофановая со всеми ее производными.

Как выглядит и где растет

Цветение растения начинается в конце мая и продолжается весь июнь, цветки мелкие, зелено-желтые, внешне похожие на незрелую гречку. Они собраны в неширокое высокое густое соцветие, по мере созревания коричневеют. В них поспевают маленькие плоды-орешки, которые способны пережить осень, не опадая, и провисеть на стеблях почти всю зиму.

В целом растение большое, мощное, сочное. Удивительно, но корневище у такого богатыря не отличается особыми размерами. Оно короткое и не сильно разветвленное, но толстое и имеет много придаточных корней.

На европейской части бывшего СССР его можно встретить повсеместно, кроме, пожалуй, районов Крайнего Севера – не только в России, но и в соседних странах. Растет и в лесах, и в степях, предпочитает селиться там, где в достатке есть живительная влага. Любит как берега широких рек, так и окрестности тихих прудов. Ему нипочем весенние разливы, но не выносит заболоченных почв.

Сбор и хранение

Чтобы собирать конский щавель, нужно отойти подальше от цивилизации – в поля, леса, луга, на берега природных водоемов. Именно там растут самые полезные и безопасные растения, а возле дорог, в населенных пунктах или близ них велика вероятность набрать щавель, впитавший опасные вещества от автомобильных выхлопов или производственных выбросов. Выбирать для сбора нужно теплую хорошую погоду, без дождя.

У конского щавеля заготавливать можно все части. Листья и стебли лучше собирать в начале лета – в июне, когда растение только начинает цвести, и молодые нежные листочки даже пригодны в пищу, потому что они еще не горчат. Собранную зелень промывают под проточной холодной водой и высушивают целиком, важно организовать для просушки не солнечное, а затененное и хорошо проветриваемое место.

Чуть позже – в июле – начинается сбор семян. Они к тому времени уже приобретают рыжий цвет. Семена надо тщательно перебрать, выбрать весь сор и положить на хранение в стеклянные банки.

Корневище хорошенько очищают от грязи, промывают проточной водой и кладут на солнечный участок, чтобы оно провялилось. Измельчают, разрезав толстые корни пополам вдоль, а затем высушивают до конца на веранде под навесом. Если погода сырая, а воздух влажный, возможно досушить в духовке при маленьком пламени и с приоткрытой дверцей. Хранить можно, как и листья, в стеклянных емкостях, плетеных корзинах с крышкой или картонных коробках.

Надземная часть пролежит без потери качества в таком виде год, корень может храниться дольше – до трех лет.

Если принято решение не сушить щавель, а замораживать (такой вариант тоже возможен), его надо предварительно нарезать и лишь потом складывать в морозилку. Размороженный продукт нарезать не получится. И не надо пугаться консистенции оттаявшего щавеля, полезные вещества в нем все равно сохраняются.

Как отличить хрен от конского щавеля

Перепутать хрен с конским щавелем неопытный человек может, хотя они и различаются. Хреновые вырастают из земли огромной розеткой и на плодородном грунте могут достигать длины 80–100 см. Цвет у молодых листочков хрена светло-зеленый, позже они темнеют и приобретают более насыщенный цвет. Они довольно широкие, закругленные наверху, и выглядят слегка помятыми, как будто невыглаженное белье. Раскусив лист, можно почувствовать легкое жжение, чего нет у конского щавеля.

Цветет хрен редко и не у каждого дачника. Некоторые годами культивируют это растение и не подозревают, что оно может цвести. Цветки у него мелкие, белого цвета, собранные в неплотные, рыхлые кисти – против плотной узкой кисти зеленого цвета у щавеля. На стебле-цветоносе хрена также есть немного мелких листьев.

Сроки цветения у конского щавеля и хрена разнятся: если первый вступает в эту фазу жизни в конце мая – начале июня, то хрен – месяцем позже, когда щавель уже отцвел, и семена вовсю созревают. Да и корни у этих двух растений разные: у хрена почти белый, у щавеля гораздо темнее, почти шоколадного цвета.

Лечебные свойства конского щавеля

Еще со времен персидского лекаря Авиценны известны способности конского щавеля ставить на ноги больных. Он признан и официальной медициной, и народной. Травяные сборы или лекарственные средства, в которые входит эта трава, продаются в любой аптеке. Прежде всего, врачи назначают их при пульмонологических проблемах и в дерматологии. Так, пилюлями лечат синуситы, а растворами выводят простые и подошвенные бородавки, остроконечные кондиломы, а также борются с себорейным кератозом.

Медицина давно научилась пускать в дело абсолютно каждую часть щавеля, но все же наиболее результативным считается применение корня – из-за максимальной концентрации полезных веществ.

Конский щавель в народной медицине

Современная народная медицина не отказывается от традиций древних ведунов и продолжает широко использовать щавель при этих заболеваниях – при том, что его обязательно сочетают с лечением, назначенным докторами.

Сок щавеля при раке коже

Добыть сок щавеля несложно при помощи обычной соковыжималки. Принимают его каждый час, разбавляя в воде по 3–5 капель. Образования рака на коже протирают неразбавленным соком. Знахари рекомендуют добавлять 3–5 капель сока в чай из тысячелистника тем, кто страдает болезнью Паркинсона.

Успокаивающее средство

Конский щавель обладает несильным успокаивающим действием. С помощью настоя можно избавиться от болей в нижней части живота во время менструации, поскольку он снимает спазмы. Это средство поможет и при климаксе, приводя в порядок нервную систему и улучшая сон. Рецепт прост: столовую ложку щавеля залить стаканом кипятка, выдержать час и разделить состав на три части, выпить за день – утром, в обед и вечером.

От похмельного синдрома

Способность уменьшить похмельный синдром основана на высоком содержании в конском щавеле витамина С. Хватит всего стакана настоя: чайную ложку зеленых листьев залить 500 мл кипятка. Пить можно уже через четверть часа. Если нужно – можно процедуру повторить часа через два-три.

От цистита

Эта проблема очень хорошо известна женщинам. Щавель благополучно справляется с ее решением благодаря дезинфицирующему и мочегонному свойствам. Залить 500 мл кипятка столовую ложку листьев, настаивать несколько минут, пить три раза в день.

Для похудения

Способность конского щавеля улучшать работу пищеварительной системы подходит для тех, кто пытается сбросить лишний вес. Использовать этот рецепт следует в комплексной программе похудения. Измельчить в блендере яблоко с бананом, влить 2 стакана кипяченой воды и горсть мелко нарезанного щавеля. Перемешать, чтобы получилось смузи. Налить в стакан, украсить листиком мяты и можно пить.

Виды целебных составов с конским щавелем

Настой

1. При поносе. Стаканом кипятка залить 15 г измельченного высушенного корня и такое же количество семян, пропарить 5 минут на водяной бане при среднем кипении, перелить в термос, где настаивать не менее двух часов. Поможет при поносе, а также в качестве вспомогательного средства при лечении проблем печени.
2. При ангине. Полоскать горло можно настоем: 20 г сухого щавеля (неважно – корня или зелени) залить стаканом крутого кипятка и настаивать 15 минут. Применять, когда настой остынет.
3. При кожном зуде. Облегчить кожный зуд поможет настой из 20 г свежих, только что собранных листьев. Их залить стаканом воды и кипятить 10 минут на медленном огне. Хорошо укутать и дать отстояться час. Применять и наружно, протирая зудящие места, и внутрь – пить по чайной ложке утром, днем и вечером.

Отвар

Обычно отвары из щавеля народные целители рекомендуют как средство для нормализации работы пищеварения. После приготовления их можно хранить в холодильнике, но всего 2 дня, не дольше.

Щавелевый чай рекомендуется в случаях, если мучает изжога, ощущается небольшой дискомфорт в области печени или наблюдаются незначительные сбои в работе пищеварительной системы. Заваривать как обычный чай из расчета чайная ложка сухого сырья щавеля на небольшой стакан крутого кипятка (примерно 200 мл). Настоять, остудить и только потом пить.

Применение в косметологии

Щавелевые маски подойдут любой женщине – независимо от возраста и типа кожи. Действующие вещества растения поспособствуют при воспалительном процессе на лице, поработают над осветлением пигментных пятен и веснушек, расправят морщины, приведут в порядок поры на коже, избавят от жирного глянца, спасут от прыщей и угрей. Решить столь широкий круг косметических проблем щавель может благодаря входящим в его состав компонентам, которые оказывают на кожу комплексное влияние.

Аскорбиновая кислота (витамин С) отвечает за нормальную жирность, тиамин (витамин В1) и органические кислоты помогают дольше сохранять молодость и оказывают подтягивающий эффект, а флавониды, стимулируя образования коллагена, позволяют коже быть эластичной и упругой. Филлохинон (витамин К) и ни