Картопля в духовці з майонезом і сиром часником. Як приготувати запечену картоплю з майонезом, цибулею в духовці під сирною корочкою

Почистіть цибулю від лушпиння. Наріжте подібними кільцями невеликої товщини. Якщо ви використовуєте велику цибулю, розріжте кільця навпіл. Замість ріпчастого, можна взяти фіолетовий або білий.

За бажанням цибулю можна замаринувати. Також до страви можна додати моркву, її теж необхідно нарізати кружечками.

Приготовлену форму для запікання змажте вершковим або рослинним маслом. Викладіть на неї підготовлені колечки цибулі, злегка підсоліть і поперчите. Здобріть щедро майонезним соусом.

Якщо ви противник майонезу, то використовуйте сметану або густі вершки.

Затишну картоплю очистіть від шкірки. Наріжте тонкими кружечками. Викладіть на цибулеві кільця внахлест один на одного. Гарненько змажте майонезним соусом.

Натріть сир на маленьку або середню терку і посипте на картопляний шар. Можете використовувати як твердий, так і плавлений сири. Зверху, під сир, можете додати зелені: кріп або петрушку. Поставте в духовку при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин.

Запечена картопля з сиром, майонезом і цибулею в духовці готова. Подайте до столу відразу після запікання, в гарячому вигляді. Приємного Вам апетиту!

Ось така вона виходить апетитна і красива. При бажанні страву можна урізноманітнити - додавши шари з курячого філе або слайсів зі свіжих шампіньйонів. У літній час можна зробити шари з кружечків з помідорів і кабачків, ось так просто можна приготувати смачну домашню страву.

Практично ніхто не відмовиться від апетитної картоплі, приготованої в духовці. А якщо до неї додати порубану ароматну зелень і часник - ефект буде фантастичним. Крім того, це дуже ситна страва. Нижче представлені не тільки різні рецепти картоплі з часником у духовці, а й рекомендації професійних кухарів щодо приготування даної страви.

Картопля французькою. Простий рецепт картоплі французькою в духовці

За лічені хвилини готується ситна і проста страва картоплі по-французьки в духовці, рецепт передбачає запікання картопляних ломтиків з м'ясом і тертим сиром. Страва відрізняється універсальністю. Воно підійде для ситної сімейної вечері і буде доречно виглядати на святковому столі.

Перед тим як приготувати картоплю французькою, потрібно визначитися з м'ясом, яке ви будете використовувати. Соковитим і ніжним вийде страва з вирізки свинини. При бажанні свинячу м'якоть можна помітити яловичиною, куркою або індичкою. У традиційному рецепті використовується майонез, який можна замінити на сметану або несолодкий йогурт.

Інгредієнти:

• Картопля - 6 штук;
• Вершкове масло - 2 столові ложки;
• Свинина - 300 грам;
• Ріпчаста цибуля - 2 головки;
• Майонез - 3 столові ложки;
• Твердий сир - 150 грам;
• Сіль - 1 чайна ложка до смаку;
• Чорний перець - це чайна ложка.

Спосіб приготування:

• Свинину промиваємо, просушуємо, нарізаємо пластами товщиною по 1 сантиметру;
• Кожен ломтик м'яса обертаємо харчовою плівкою і відбиваємо кухонним молотком;
• Картоплю промиваємо, очищаємо і нарізаємо ломтиками товщиною по 3-4 мм;
• Цибуля нарізання півкільцями;
• Сковороду з високими бортами щедро змащуємо вершковим маслом, викладаємо частину картоплі, солимо, перчим. Викладаємо м'ясо, солимо, перчимо;
• Закриваємо м'ясо цибулею, а потім другим шаром картоплі;
• Картоплю поливаємо майонезом і закриваємо натертим сиром;
• Запікаємо страву 40 хвилин при 180 градусах.

Рецепт картоплі французькою буде кориснішим, якщо використовувати м'ясо курячої грудки і несолодкий йогурт або вершки. При бажанні філе можна замаринувати в томатній пасті. Так під час запікання воно придбає тонку овочеву скоринку, яка буде додавати легку кислинку готовій страві. Печена картопля зберігає в собі всі корисні мінеральні речовини та вітаміни. Він чудово втамовує голод. Але страва досить калорійна. Тому подавати його слід з великою кількістю зелені та овочевим салатом.

Картопля в мундирі запечена в духовці. Картопля в мундирі в духовці, запечена цілком

Печена в духовці картопля в мундирах виходить з рум'яною хрусткою корочкою і ніжною розсипчастою м'якоттью. При запіканні зі шкірою клубні зберігають більшість корисних речовин і вимагають мінімум олії, тому такий метод краще традиційних рецептів. Загальний час приготування - 60-70 хвилин.

Поради:

• підходять дрібні і середні клуби, так як великі можуть залишитися сирими всередині;
• картоплю з пошкодженою шкідниками шкірою краще готувати очищеною;
• для рівномірного приготування вся картопля повинна бути приблизно самотнього розміру і бажано одного сорту;
• ідеально підходить картопля із середнім вмістом крохмалю, тонкою шкіркою і довготривалої форми, колір клубнів не має принципового значення;
• чорний перець, розмарин і часник збагачують смак картоплі, але можна обійтися і без приправ.

Інгредієнти:

• картопля - 600 грам;
• олія - 30-40 мл (для змащення клубнів і противня);
• розмарин - 1-2 гілочки (за бажанням);
• часник - 2-3 зубчики (за бажанням);
• сіль, перець, інші приправи і спеції - до смаку.

Рецепт картоплі в мундирі в духовці

1. Картопля промити в проточній воді, видаливши весь бруд, особливо в районі очок клубнів і в складках. Чисту картоплю обсушити паперовими рушниками або на серветках.

2. За бажанням витиснути часник у олію. Ретельно змастити кожен клубень рослинною олією.

Завдяки маслу в процесі запікання на картоплі утворюється рум'яна корочка, а м'якоть залишиться розсипчастою.

3. Противник застелити фольгою (бажано), потім змастити дно рослинним маслом.

4. Викласти картоплю на противагу одним шаром так, щоб клуби не торкалися один одного.

5. Розігріти духовку до 180-200 ° C. Запікати картоплю в мундирах 30-45 хвилин до готовності. Точний час залежить від розміру клубнів і сорту картоплі.

6. Приблизно через 15-20 хвилин від початку процесу перевернути клубні на інший бік, щоб вони рівномірно пропеклися.

7. За 10 хвилин до готовності посипати картоплю великою морською сіллю, розмарином, приправами і спеціями. Саме наприкінці запікання приправи віддають весь свій аромат і смак.

8. Готові клуби (легко проколюються зубочисткою або виделкою) дістати з духовки і полити маслом з дна противня. Запечену картоплю в мундирах подати гарячим. Страва добре поєднується з м'ясом і рибою.

Картопля в мікрохвильовці. Особливості варіння картоплі в мікрохвильовці

Варену картоплю можна їсти і як гарнір, і як доповнення до різних салатів і страви. Незалежно від того, в яких цілях ви відварюєте овоч, існують деякі особливості його правильного приготування в мікрохвильовій печі.

Докладніше:

1. Очищена картопля для гарніру найкраще подрібнити. Так він швидший і рівномірніший проваритися.
2. Якщо ви хочете приготувати овоч цілком, то доведеться витратити деякий час на калібрування, адже в мікрохвильовку рекомендовано відправляти клубні невеликих, і приблизно однакових розмірів. Це дасть вам гарантії, що вони зваряться рівномірно і одночасно. Плоди великих розмірів можуть не проваритися і картопляна страва вийти напівсирим.
3. Бажаючи перевірити чи готова картопля, проткніть її зубочисткою, але не ножем (овоч розсиплеться, і ви не зможете здивувати рідних і гостей апетитним видом готової страви).
4. І деальним варіантом для варіння в СВЧ є молода картопля: він і на смак кращий, і на вигляд привабливіший. Справа в тому, що старі плоди можуть потемніти в процесі приготування. Зварити стару картоплю так, щоб її зовнішній вигляд не постраждав, можна за допомогою оцту або лимонного соку (по 1 ч. л. інгредієнтів додають у воду для варіння).
5. Прискорити процес приготування овоча допоможе рослинне або вершкове масло: плоди поміщають у місткість, заливають водою і додають 2-3 ст. л. рослинної олії, або 2-3 шматочка вершкового. Така хитрість дасть можливість відварити картоплю вже за 7-10 хвилин.
6. Готувати будь-яку страву в мікрохвильовці можна тільки в спеціальній тарі (можна брати скляну, з каліного скла). У жодному разі не використовуйте металевий посуд, або той, на якому є металеві малюнки.

Картопля фрі в духовці. Як приготувати картоплю-фрі в духовці - простий рецепт у домашніх умовах без фритюрниці з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 6 середніх картоплин (800 г)
• 2 ст. л. рослинної олії
• сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати картоплю-фрі в духовці, картоплю очистити і порізати довгими тонкими брусочками однакової товщини.

Для цієї страви бажано використовувати картоплю з невисоким вмістом крохмалю. Відмінно підійде молода картопля, а також та, яка продається в магазині з написом «для смаження». Така картопля краще тримає форму і не розвалюється в процесі приготування.

2. Порізану картоплю викласти у великий дуршлаг і ретельно промити під струменем холодної води. Ця процедура допоможе позбутися деякої кількості крохмалю. Викласти ломтики картоплі на паперові рушники і як слід обсушити. Завдяки цьому картопля при запіканні придбає рум'яну скоринку і не буде варитися у власному соку.4. Картоплю викласти в миску, полити рослинним маслом і перемішати руками, щоб олія рівномірно обволакувала кожну дольку.

5. Викласти картоплю на противагу, застелену пергаментом або силіконовим килимком, в один шар. Зазначена кількість інгредієнтів якраз розрахована на один великий противень.6. Запікати картоплю-фрі в розігрітій до 220 ° З духовці на самому нижньому рівні протягом 15 - 20 хвилин, поки картопля не підрум'яниться знизу, після чого переставити противень на самий верхній рівень і готувати ще 15 - 20 хвилин.

При такому способі приготування немає необхідності перемішувати картоплю в процесі запікання.

Смачна домашня картопля-фрі з духовки готова! Цю страву слід солити тільки після приготування, щоб з картоплі не виділився сік, і відразу ж подавати до столу, так як після остигання і повторного розігріву картоплю розм'якне і не буде хрустіти. Приємного апетиту!