Как чудесно зеленели ваши грядки укропной травкой! Наступает черед осени, и теперь свежие ростки сменились высокими и могучими стеблями, которые венчают зонтики с семенами. В их задачу входит планирование будущего урожая, но также они могут быть полезны и в этом году. Маленькие семечки таят в себе немалую силу, которая будет полезна для любой кормящей мамы.
Ароматные семена ложатся в основу чая. Этот чай будет незаменимым помощником во время грудного вскармливания.
ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: чай при грудном вскармливании
Есть ли еще способы использования семян? Зонтики дают неповторимый аромат, будучи добавленными в помидоры и огурцы при консервации. Они будут незаменимы при готовке душистых масел и уксусов. Не забудьте о возможности использовать их для маринада. Рыба и мясо заиграют новыми вкусовыми оттенками. Блюда из овощей и бобов подчеркнут свою особенность, а также семена используются для приготовления приправ.
Экстракт зонтичных семечек тоже нашел свое применение. Его научились использовать в аптечных средствах, парфюмерии и косметике.
Состав
Тайна семян укропа давно вышла на свет. В их составе большое количество углеводов, жиров и белков, которые состоят из аминокислот, в их числе имеются и незаменимые.
Маленькие сухие семечки хранят в себе почти полный спектр витаминов группы В, витамины Е и А, аскорбиновую кислоту, а также эфирные масла и ряд минералов. Питательная ценность семян высока и становится на голову выше аналогичных показателей иных видов трав и растений. На 100 г продукта приходится 305 ккал.
Зеленая травка укропа является низкокалорийной (40 ккал) и при этом содержит большое количество витамина С. На 100 г травы – 100 мг! С этим количеством она обскакивает даже лимон и прочие цитрусовые. Трава – кладезь также и витамина А и бета-каротина, который является ему ближайшим родственником. Немного меньше в укропе витаминов группы В (В9, В6, В5, В2, В1), Е и РР. Минералами данная зелень тоже не обделена. В ней вы найдете полезные марганец, медь, магний, кальций, калий и фосфор.