Разноцветная еда в твоей тарелке привлекает внимание и будоражит. Но, что самое интересное, она мотивирует на то, чтобы ее съесть! Ты подумаешь, что разбудить сильный аппетит способен и разноцветный торт. А что, если твоя система питания будет строиться на более полезной пище, не менее красивой и при этом способной помочь в снижении веса? Мы поделимся канонами диеты, соблюдение которой обеспечивает цветущий вид (буквально!) и избавление от лишних килограммов.
Цветная диета не только эффективна в плане снижения веса, но и наполнена полезными продуктами, помогающими перейти на правильное питание.
Содержание статьи
Собираясь вводить в рационе ограничения, многие склонны думать, что здоровое питание и удовольствие от еды – вещи несовместимые. В таком случае диетологи дают совет, который заставляет поверить, что ты не отказываешься от всевозможных вкусностей во имя хорошего самочувствия и стройности. Просто сделай свою тарелку ярче, попробовав цветную диету.
Похудение в красках: как действует цветная диета
Ученые из США при помощи наблюдения за добровольцами выявили интересную закономерность. Созерцание разноцветной еды побуждает съесть ее побольше, даже если человек не очень голоден. К примеру, красный цвет в сочетании с желтым и оранжевым моментально «делают» тебя голодной, даже если это совсем не так.
Эффектное блюдо вызывает определенную реакцию в сознании: во время эксперимента испытуемые считали его вкуснее, причем это необязательно соответствовало истине. А невзрачная пища, наоборот, аппетит не разжигала. Голод, конечно, может заставить употребить ее, но она кажется не слишком приятной на вкус.
По схожим принципам строится цветная диета для похудения и укрепления организма в целом:
- Привлечение внимания за счет игры цветов, когда пищу в первую очередь «хочется глазами».
- Легкое следование концепции питания, запутаться сложно, поскольку каждому дню принадлежит свой оттенок, в течение которого можно есть продукты только одного цвета.
- Отказ от готовых магазинных обедов, промышленных продуктов с красителями и полуфабрикатов, мучных, жареных и жирных перекусов, сладких напитков и алкоголя.
- Дробное питание 5 раз в день с сытным завтраком и легким ужином минимум за два часа до сна. Из-за этого ты не чувствуешь себя голодной, а снижение веса происходит плавно с длительным сохранением результата.
- Приобщение к натуральной пище – овощам и фруктам в сыром и приготовленном на пару, отварном, тушеном виде, приоритет растительной еде и лишь потом белкам животного происхождения.
Что касается последнего пункта, доктор медицины, диетолог, почетный профессор медицины и общественного здравоохранения, писатель Дэвид Хибер отмечает, что в своем рационе жители планеты не получают достаточного количества фруктов и овощей. Он согласен со структурой категорий цветов в еде, потому что этот метод облегчает восполнение пробелов в питательных веществах. Употребляя разнообразные фрукты и овощи, мы улучшаем общее состояние здоровья и одновременно худеем.
Как сидеть на цветной диете
Из предложенных нами ниже списков нужно выбрать несколько продуктов и употреблять их целый день. Порции должны быть скромными, не следует переедать. И, конечно, важно пить достаточное количество воды в день (30 мл на килограмм веса) – за 30-40 минут до приема пищи, в том числе, до утренней трапезы.
Цветная диета рассчитана на 7 дней. Если самочувствие и врач позволяют, можно повторить ее и на вторую неделю, увеличив срок до 14 дней. Она практически не может надоесть, потому что перечень продуктов велик и разнообразен. Но двухнедельный период растягивать дальше точно не стоит, поскольку длительные ограничения могут возыметь противоположный эффект – сбои в работе системы ЖКТ, обострение заболеваний и иные проблемы со здоровьем.
За неделю можно избавиться до 5 кг лишнего веса, что зависит от первоначальных объемов и приверженности правилам цветной диеты.
Безусловно, в любой диете особую роль играют физические упражнения. Без них килограммы будут уходить, но поддержать мышцы и все тело в тонусе может только нагрузка, умеренная в условиях ограничений. Можно проходить 10 тысяч шагов в день и включить кардиотренировки (по силам).
Цвет за цветом: меню диеты для похудения
В своей книге «Какого цвета ваша диета?» Дэвид Хибер рассказывает, как цвета помогают и защищают твой организм. Доходчивым и простым языком он объясняет, что картофель – далеко не то же самое, что помидор, морковь или голубика. Он считает, что продукты одного цвета содержат близкие по составу биоактивные вещества, поэтому включение их в рацион хорошо действует на организм.
Если придерживаться коричнево-бежевого стиля питания (оттенки хлеба, стейков, гамбургеров, картофеля фри и прочих вредностей), от него энергии, пользы фигуре и здоровью не будет. По формуле Хибера, цветная диета для похудения должна включать меню из растительной пищи. Ее ежедневное употребление обеспечивает нас фитонутриентами, которые улучшают работу сердца.
Как подчеркивает руководитель отдела по укреплению здоровья в Национальном институте онкологии Линда Нибелинг, чем ярче и сочнее окрас фруктов и овощей, тем большей питательной ценностью они обладают. Пищевая ценность апельсина несоизмерима с бесполезностью блюд быстрого приготовления (той же картошкой фри – сплошные углеводы и калории).
Доктор Хибер в своей теории использовал уникальный цветовой код, ориентированный на полезные вещества, способные внести свой вклад в профилактику распространенных заболеваний. Среди плюсов цветной диеты он называл здоровое и устойчивое снижение веса. Итак, рассмотрим, как он по дням и цветам распределял продукты. Сразу отметим, что стартовать лучше с белого дня из-за питательности такой еды, а заканчивать бесцветной пищей – разгрузочной. Остальные дни можно менять местами по желанию.
Белый день
Светлые продукты содержат антоксантины, которые могут снизить кровяное давление и уровень холестерина. Белый цвет говорит о наличии фитоэстрогенов, участвующих в нормализации гормонального фона. Он придает пище свойство охлаждения, поэтому она так хороша в жару. При этом некоторая белая еда содержит довольно много углеводов, нужно быть осторожной, чтобы не переполнять желудок.
Например, сельдерей имеет небольшой слабительный эффект и стимулирует выработку желудочного сока. Он избавляет кишечник от застоя и гниения пищи.
- банан
- цветная капуста
- чеснок
- сельдерей
- имбирь
- грибы
- лук
- рис
- белое мясо птицы
- рыба белых сортов
- яичный белок (вареный)
- картофель (запеченный)
- молочные продукты
Зеленый день
В зеленой пище содержатся глутатион и фитостерины, которые противодействуют усвоению холестерина. Она обеспечивает профилактику анемии и укрепляет кровеносную систему. К примеру, в авокадо больше лютеина (восстанавливает поврежденные клетки), чем в любом другом фрукте.
Овощи этой группы богаты калием и магнием – плюс для сердечно-сосудистой и нервной систем. В них мало калорий, поэтому их можно употреблять без страха набрать лишнее. Кроме того, в зеленом ряду присутствует натуральный пигмент кверцетин – сильный антиоксидант, полезный для работы мозга. Еще он является мощным противовирусным соединением, сдерживающим процессы воспаления.