Рецепт приготовления зубатки копченой несложный, просто довольно необычный за счет того, что и зубатку мало кто готовит, и коптильня не у всех на даче стоит. Но если вы счастливчик - попробуйте!
Описание приготовления:
Расскажу сегодня, как сделать зубатку копченую. Такую рыбку можно подавать к пиву, или к вашему любимому гарниру, уверена, такое необычное кушанье вашим домочадцам придется по душе! Тем более, что готовить несложно, а если готовить на природе - то еще и приятно, и аппетит сразу просыпается! Так что возьмите рецепт на заметку, летом пригодится!
Назначение: На природу / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Зубатка
Блюдо: Блюда копченые
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Зубатка — 1-2 Штук
- Специи — По вкусу
- Соль — 20 Грамм
- Вода — 2 Литра
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Зубатка копченая""
1. Очищаем рыбу, если нужно, от внутренностей и костей. Можно порезать кусками или вдоль. Натираем специями. Складываем в кастрюлю.
2. Помещаем в рассол (соотношение соли и воды 1:10), добавим туда же специи по вкусу. Можно добавить чеснок, корень петрушки, - по желанию. Пусть в рассоле стоит 6-12 часов.
3. Коптить горячим способом при температуре 150 градусов в течении часа. Остужаем и блюдо можно подавать!