Рецепт приготовления зеленых побегов спаржи от традиционной итальянской кухни, где сочетается нежность и хрустящие качества аспарагуса.
Описание приготовления:
Спаржа все еще не стала таким же обычным ингредиентом на наших столах, как зеленый горошек или салат латук. Что и говорить, многие хозяйки не знают, с чего начать, и задумываются над тем, как бы правильнее и вкуснее приготовить спаржу. Данный рецепт поможет вам приготовить традиционное блюдо всех итальянских семей.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Побегов спаржи — 900 Грамм
- Оливкового масла — 1/2 Стакана
- Соль и черный перец — - По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Жареная спаржа по-итальянски""
1. Побеги спаржи помыть, перебрать, удалить жесткие концы, если побеги слишком толстые, почистить их.
2. Прогреть духовку до температуры 190-200 градусов Цельсия, поместить решетку на середину духовки.
3. Разложить спаржу целиком на противне, сбрызните оливковым маслом, а после перемешайте, чтобы все побеги покрылись маслом. Расправить маслянистые побеги в один слой и добавить соль и перец по вкусу. Правильно приготовленной считается спаржа, хрустящие качества которой еще не исчезли из-за чрезмерной термической обработки. Готовить 25 минут до появления нежности.