Закусочные куриные пирожные с нежным кремом

Нежнейшие творожно-морковные пироженки, с начинкой из курицы, сыра и брокколи, покрытые нежнейшим кремом из творожного сыра со сметаной! Яркие, красивые и ооочень вкусные! Бонусом получились закусочные шарики в кунжутной панировке! Эти закуски будут отлично смотреться на праздничном столе!

Ингредиенты для «Закусочные куриные пирожные с нежным кремом»:

Для творожно-морковного бисквита

• Творог — 100 г
• Пюре овощное (морковное) — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Начинка для пирожных

• Грудка куриная (небольшая) — 1 шт
• Брокколи — 60 г
• Сыр твердый — 70 г
• Сливки (можно молоко) — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу
• Оливки черные — 5 шт
• Приправа (MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки, 1 лист) — 1 шт

Крем

• Сметана (густая, жирная) — 2 ст. л.
• Сыр творожный — 2 ст. л.
• Горчица (у меня вассаби) — 0.5 ч. л.

Для подачи

• Оливки черные — 6 шт
• Петрушка (можно любую зелень) — 3 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочные куриные пирожные с нежным кремом»:

Сначала испечем наш корж, - для этого все ингредиенты смешаем в миске и пробьем погружным блендером

У меня не нашлось подходящей формы для коржа, и я пошла другим путем, - разлила тесто в формочки для кексов, - убила двух "зайцев", и форму не надо, и резать ровно на пироженки не придется).
Поставила печь в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут, они должны зарумяниться.

Пока пекутся наши основы, обжарим филе в листах Магги с травами и чесноком

В чашу блендера сложим брокколи ( у меня была с/м своя, поэтому я ее термически не обрабатывала, вы можете предварительно отварить ее минуты 3 в кипятке), обжаренную и порезанную на кусочки грудку, сливки и пробить

К этой начинке натрем сыр на мелкой терке

Перемешать, добавить оливки, порезанные на колечки и снова перемешать. Посолить, поперчить, если нужно. Начинка готова!

Готовые основы достать и остудить

Остывшие основы для пирожных разрезать на две половинки, на одну выкладывем по ложечке начинки и накрываем второй, слегка прижимая.
Проделываем так со всеми заготовками и уберем на время в холодильник.

Приготовим крем, - сметану, сыр и вассаби смешать в миске и тщательно перемешать до однородного состояния

Достаем наши охлажденные пирожные и украшаем сверху кремом, - у меня в самый ответственный момент предательски лопнул по шву кондитерский мешок, - так что мне пришлось довольствоваться ложкой)).
Украшаем по своим возможностям и умению)
У меня осталась начинка, из которой я скатала шарики и обваляла их в смеси черного и светлого обжаренного кунжута, - вышла еще одна, не менее вкусная и нежная закуска!
Подаем к столу охлажденными!

Приятного вам аппетита!

УГОЩАЙТЕСЬ, МОИ ДОРОГИЕ!