Старинное блюдо русской кухни. Идеально подходит для праздничного стола, поскольку позволяет голове оставаться светлой даже после изрядной дозы алкоголя. А утром оно станет бальзамом для вашей души!
Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Зайчатина / Кролик
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Тушка зайца — 1 Штука (в крайнем случае подойдет и кролик из супермаркета)
- Соленые огурцы — 3 Литра (нужен рассол из одной бутыли соленых огурцов )
- Перец черный молотый — 1 По вкусу (чем острее блюдо, тем сильнее антипохмельный эффект)
- Смесь ваших любимый пряностей — 1 По вкусу
- Квашеная капуста — 3 Ст. ложки (для гарнира)
- Клюквенный соус — 3 Ст. ложки (для гарнира)
- Оливки — 1 Ст. ложка (для украшения)
- Зелень рубленная — 1 Ст. ложка (для украшения)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Зайцы рассольные""
Тушку зайца моем, режем на крупные куски, даем воде стечь
На глубокой сковородке под крышкой тушим зайчатину, пока она не станет нежной. Внимание! Не дайте мясу подгореть, но и не позвольте ему остаться совсем бледным!
Бутыль огурцов открыть, и через марлю или густое сито сцедить большую половину рассола.
Полученным рассолом залить подрумяненную зайчатину так, чтобы жидкость покрывала каждый кусочек, и тушить на медленном огне до полной готовности.
Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте по своему усмотрению (оливками, измельченной зеленью). Подавайте зайца еще горячим с квашеной капустой, клюквенным соусом или кислым сливовым взваром