Да-да, вам не показалось, именно РЫБНАЯ. Мне этот рецепт стал доступен с появлением очередной помощницы на кухне- ветчинницы. Если у вас такая имеется, обязательно пробуйте!
Ингредиенты для «Ветчина рыбная»:
- Филе рыбное (скумбрии и минтая поровну) — 1 кг
- Батон (размоченный) — 1/3 шт
- Сок лимонный (сок трети лимона) — 1/3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Специи (для рыбы) — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода (холодная) — 150 мл
- Желатин — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ветчина рыбная»:
Необходимые продукты.
Филе рыбы и размоченный мякиш батона прокрутить через крупную решетку мясорубки.
В полученный фарш добавить соевый соус.
Затем добавить специи, соль, перец, воду, вымесить хорошо.
Затем в фарш добавить желатин, нарезанные кусочками лук и морковь.
Выложить полученную массу в пакет для запекания, сверху уложить листы лавровые.
Подготовить ветчинницу, переложить связанный плотно пакет, накрыть крышкой форму. Готовить в духовке при 210 град. 60-80 минут, поставив на противень.
После чего форму охладить до комнатной температуры, и в холодильник на 4-8 часов.
Нарезается легко и толщину выбирайте сами, не рассыпается! Пресс-форма делает свое дело на совесть!)))
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579