Ветчина «Три мяса». С тех пор, как я купила ветчинницу и сделала свою первую домашнюю ветчину, мои домашние воротят свои носы и носики от покупной. Оно и понятно: своя-то натуральная, без консервантов и лишней соли, да и продукт изготовлен из свежего мясца! Внук, когда собирается погостить, заранее по телефону заказывает: "Мариша, что-то давненько я твоей ветчины не ел, аж соскучился!". Так давайте побалуем своих любимых домашней ветчинкой! В этот раз у меня ветчина "Три мяса".
Ингредиенты для «Ветчина домашняя в мультиварке-скороварке»:
- Свинина (окорок) — 400 г
- Говядина — 400 г
- Филе куриное (у меня филе с бедрышек) — 400 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (свежемолотая) — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Горчица (у меня "Зернистая" "Махеев", можно "Французская" от "Kamis") — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Программа: Мультирежим (45 минут)
Рецепт «Ветчина домашняя в мультиварке-скороварке»:
Мясо нарезать кубиками, примерно 1 см. Чеснок мелко порубить.
Соединить все ингредиенты, добавить по вкусу соль, перец, хмели-сунели, хорошенько перемешать, поставить в холодильник на ночь мариноваться.
Завязать один конец рукава для запекания,
Вложить в ветчинницу,
Расправить,
Поместить в него замаринованное мясо с приправами, хорошенько утрамбовать, вытесняя воздух, чтобы не было пустот.
Плотно завязать пакет,
Закрыть ветчинницу.
На дно чаши мультиварки постелить силиконовый коврик (чтобы ветчинница не повредила покрытие чаши), ветчинницу уложить в чашу на бок, залить водой, готовить под давлением 45 минут на программе «Мультирежим». По окончании готовки отключить мультиварку от сети, подождать, пока сбросится давление, достать ветчинницу из чаши и оставить остывать до комнатной температуры.
Затем, НЕ ДОСТАВАЯ ИЗ ВЕТЧИННИЦЫ, выдержать несколько часов в холодильнике, после чего ветчину можно доставать и кушать. Приятного аппетита!
P.S. По желанию, в ветчину можно добавлять морковь, сладкий перец (нарезать мелким кубиком), грибы и любимые приправы, а также, делать ветчину из одного вида мяса. Готовьте с удовольствием!
Дорогие Поварята! Это мой первый рецепт с пошаговыми фото, ""Пардонюсь"", если что не так!