Чудесный, яркий, вкусный супчик из тыквы, который согреет и порадует вас. Сладкая тыква и обжаренный бекон - идеальное сочетание! Попробуйте! P.S. А вообще, была уверена, что не люблю я тыкву, пока не попробовала этот суп :)
Ингредиенты для «Тыквенный крем-суп с беконом»:
Суп-пюре
- Тыква — 1 кг
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сливки (10%) — 200 мл
- Сахар (зависит от сладости тыквы) — 0.5 ч. л.
- Специи (соль, перец, сушеный имбирь (можно кусочек свежего), тмин, кориандр, паприка) — по вкусу
- Масло сливочное — 10 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода (+/-) — 1.5 л
Для подачи
- Бекон (на одну порцию) — 3 ломт.
- Семечки тыквенные
- Кунжут
- Лук зеленый
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тыквенный крем-суп с беконом»:
Наши ингредиенты.
Нарезаем овощи.
Кидаем в кастрюльку небольшой кусочек сливочного масла и столовую ложку растительного, нагреваем. Туда же отправляем прессованный зубчик чеснока и лук. Жарить до прозрачности, посолить, поперчить.
К луку добавляем тыкву, болгарский перец, морковь и сахар (необязательно, если тыква достаточно сладкая), обжариваем минут 5.
Затем вливаем воду. На этом этапе можно добавить кусочек свежего имбиря. Накрываем крышкой и варим минут 20.
По истечении 20 минут проверяем готовность тыквы, если всё готово, то пора пюрировать погружным блендером и вливать сливки. Добавляем специи, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня.
Обжариваем ломтики бекона, тыквенные семечки и кунжут (по отдельности, естественно:) ) И нарезаем зеленый лук.
В глубокую тарелку наливаем наш супчик, сверху выкладываем небольшие кусочки бекона, тыквенные семечки, затем посыпаем кунжутом и луком. Наш супчик готов! Самое время оценить свои старания. Приятного аппетита! :)