Творожные запеканки мы обожаем и готовим их по самым разным рецептам. В последнее время очень понравилась запеканка из имбирного творога. Необыкновенно нежная и ароматная, с тонкой цитрусовой ноткой. Я делала порционные мини-запеканки, но можно сделать и одну большую.
Ингредиенты для «Творожно-имбирные мини-запеканки»:
- Творог — 400 г
- Имбирь (свежий тертый) — 1 ст. л.
- Крупа манная — 7 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Сметана — 5 ст. л.
- Молоко сгущенное — 4 ст. л.
- Сахар — 8 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожно-имбирные мини-запеканки»:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Творог размять вилкой.
Имбирь почистить, натереть. Отжать сок в творог.
Добавить в творог яйца и сок половины лимона.
Добавить манную крупу. У меня манная крупа ТМ Мистраль. Всегда пользуюсь только этой маркой, т. к. она очень высокого качества.
Оставить на 10 минут и в это время сделать заливку. Смешать сметану, сгущенное молоко и сок второй половины лимона. Взбить.
По формочкам или в форму выложить на 2/3 творожную массу, залить заливкой.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 30 (или более, - зависит от того, какого размеры формочки ). Приятного аппетита!