И вкусно поесть, и не поправиться - такое бывает? Бывает, когда готовишь такую нежирную, но богатую белком, витамином D и микроэлементами рыбу, как треска, да ещё и с овощами!
Ингредиенты для «Треска, запечённая под овощами»:
- Филе (лучше на коже) — 650 г
- Сметана — 100 г
- Помидор (большой) — 1 шт
- Орехи грецкие
- Каперсы (можно заменить маринованными огурцами)
- Масло оливковое
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Лук зеленый
- Чеснок — 2 зуб.
- Мята — 2 веточ.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль (можно заменить соевым соусом - мне очень нравится) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Треска, запечённая под овощами»:
Ингредиенты. Хочу попросить прощения - рыбу забыла к фото добавить.
Орехи, зелень, овощи измельчить.
Смешать всё в миске, выжать чеснок, добавить специи, масло, мёд. Хорошо всё перемешать.
Духовку включить на 190 градусов "верх - низ". Рыбу выложить в форму для запекания кожей вниз, хорошо обмазать сметаной.
Сверху накрыть рыбу овощной "шубкой". Поставить на 25 минут в уже разогретую духовку (но всё же со временем регулируйте под свой духовой шкаф). И 5 минут я переключаю на режим "горячий воздух".
И 5 минут я переключаю на режим "горячий воздух".
Приятного Вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857