Предлагаю перенестись в Тоскану, поскольку этот пирог родом от туда. Лично я, в восторге от этого пирога! Очень прост в приготовлении, но какой результат! Великолепный аромат и незабываемый вкус. Он так и просится на праздничный Новогодний стол!)
Ингредиенты для «Тосканский пирог с кокосовым штрейзелем»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Молоко кокосовое — 100 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Манго (консервированный) — 400 г
Кокосовый штрейзель
- Масло сливочное — 75 г
- Молоко кокосовое — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Стружка кокосовая — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпания) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тосканский пирог с кокосовым штрейзелем»:
Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы, затем добавить кокосовое молоко, растопленное сливочное масло, и просеянную с разрыхлителем муку. Дать тесту отдохнуть 15 минут.
Форму для пирога смазать сливочным маслом.
Вылить тесто в форму и сверху выложить нарезанный дольками манго. Манго можно взять свежий или как у меня консервированный.
Приготовить штрейзель. В кастрюльку с толстым дном сложить все ингредиенты. Поставить на средний огонь и все время помешивая довести до кипения.
Готовую кокосовую массу вылить поверх манго и хорошо распределить по всей поверхности.
Выпекать пирог при температуре 200 градусов 25-30 минут, до золотистой корочки.
Когда пирог немного остынет, разрезать на кусочки, по желанию посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Я подавала с облепиховым чаем.
Счастливого и вкусного Нового Года!