Предлагаю приготовить очень простой и вкусный торт "Зимняя клюква". Сладкий бисквит в сочетании с нежным кремом и кислинкой клюквы понравится многим!
Ингредиенты для «Торт "Зимняя клюква"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 110 г
- Крахмал кукурузный («Dr. Oetker».) — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок («Dr. Oetker».) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 20 г
Крем
- Сливки (от 33% жирности) — 100 мл
- Сыр творожный (сливочный) — 150 г
- Сахарная пудра («Dr. Oetker» со вкусом ванили.) — 2 ст. л.
Прослойка
- Клюква — 150 г
- Сахар — 3,5 ст. л.
Декор
- Клюква — 9 шт
- Посыпка кондитерская («Dr. Oetker».) — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Зимняя клюква"»:
Смешать сухие ингредиенты: муку, какао от «Dr. Oetker» и кукурузный крахмал от «Dr. Oetker». Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной массы.
Постепенно ввести сухую смесь во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно перемешивая, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.
В конце добавить растопленное сливочное масло, и аккуратно вмешать его в тесто.
У меня форма диаметром 18 см. Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Для прослойки клюкву засыпать сахаром, проварить 3-4 минуты на среднем нагреве. Полностью остудить. Сироп слить (он будет пропиткой).
Для крема охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой от «Dr. Oetker» со вкусом ванили. Очень ароматная пудра! Взбивать до плотных пиков.
Добавить творожный сливочный сыр к сливкам, миксером на малых оборотах взбить около минуты.
Бисквит разрезать пополам. Пропитать сиропом, распределить крем (2 ст. л. я оставила для верха). Сверху ягодки клюквы.
Накрываем вторым коржом, распределяем остатки крема, украшаем ягодами клюквы и кондитерской посыпкой от «Dr. Oetker». Ставим минимум на 4 часа в холодильник пропитаться.