Имбирный торт - это необычное сочетание специй (имбирь, гвоздика, душистый перец, корица, мёд) со сливками и маскарпоне! Это любовь с первого кусочка!
Ингредиенты для «Торт "Имбирное удовольствие"»:
- Мука пшеничная / Мука (Корж) — 525 г
- Сахар (Корж) — 100 г
- Мед (Корж) — 165 г
- Имбирь (Корж) — 1,5 ч. л.
- Корица (Корж) — 1 ч. л.
- Перец душистый (Корж) — 1 ч. л.
- Гвоздика (Корж) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (Корж) — 125 г
- Сода (Корж) — 1.5 ч. л.
- Яйцо куриное (Корж) — 1 шт
- Сливки (Крем) — 1000 мл
- Сахарная пудра (Крем) — 2 пач.
- Маскарпоне (Крем) — 250 г
- Ванилин (Крем) — 0,5 пакет.
- Смородина красная (Украшение) — 100 г
- Голубика (Украшение) — 100 г
- Малина (Украшение) — 100 г
- Шоколад темный (Украшение) — 100 г
- Мята (Украшение) — 2 веточ.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Имбирное удовольствие"»:
В кастрюле смешать: сахар, мёд, все специи, довести до кипения, снять с огня. Добавить соду (не гашенную). Смесь должна сильно вспениться и побелеть.
Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, размешать, вбить яйцо и добавить муку, замесить пластичное тесто.
Скатать колбаской и разделить на 8-9 частей. Раскатывать по очереди коржи (стол посыпать обильно мукой, тесто может прилипать и рваться, но это не страшно) и выпекать в хорошо разогретой духовке по 5 мин.
Сливки взбить, добавить сахарную пудру (если с Маскарпоне, то аккуратно перемешать со взбитыми сливками и добавить чуть-чуть соли!, получается интересный вкус).
Смазать остывшие коржи кремом, бока посыпать измельчёнными обрезками от коржей.
Сверху украсить голубикой, красной смородиной на веточке (либо малиной, клубникой) и мятой! И стружкой из шоколада с мятой Lindt либо растопить шоколад и сделать потёки из шоколада!
Можно есть почти сразу (через часик) - будет слегка хрустящим. Либо на ночь в холодильник - будет супер нежным и воздушным!