Рецепт приготовления тайского салата из ломтиков арбуза, кинзы, руколлы, мяты, редиса, семечек, сыра Фета и заправки из чили, соевого соуса, имбиря, сока лайма и оливкового масла.
Описание приготовления:
Этот необычный салат – настоящее воплощение лета. Он имеет приятное мятное послевкусие.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Ягоды / Арбуз
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Арбуза — 1/4 Штуки
- Горсти свежих листьев кинзы — 2 Штуки
- Горсти рукколы — 2 Штуки
- Горсти свежих листьев мяты — 2 Штуки
- Небольшой пучок редиски — 1 Штука
- Горсть орехов или семян подсолнечника — 1 Штука
- Сыра Фета — 120 Грамм
- Кусок свежего имбиря — 1 Штука (заправка)
- Перец чили — 3 Штуки (1 красный, 1 желтый и 1 зеленый) заправка)
- Соевого соуса — 1 Ст. ложка (заправка)
- Оливкового масла — 6 Ст. ложек (заправка)
- Кунжутного масла — 1 Чайная ложка (заправка)
- Лайма, сок — 3-4 Штук (заправка)
- Морская соль и свежемолотый черный перец — По вкусу (заправка)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Тайский салат из арбуза""
1. Обрезать кожуру с арбуза и разрезать мякоть на небольшие кубики, удалив семена. Мелко нарезать редиску. Обрезать стебли у кинзы и нарезать листья.
2. Выложить кинзу в миску с руколлой, мятой, арбузом и редисом. Очистить имбирь и натереть. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
3. Поместить имбирь, перец чили, соевый соус, оливковое масло и кунжутное масло в маленькую миску. Добавить достаточное количество сока лайма. Количество лаймов, которые вы используете, будет зависеть от того, насколько они сочные. Приправить заправку по вкусу.
4. Выложить орехи или семечки в духовку на противень или на сковороду. Нагреть, а затем измельчить с помощью ступки и пестика или в металлической чаше, используя конец скалки. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать. Оставшуюся заправку храните в холодильнике. Разложить салат по тарелкам, посыпать сверху горячими орехами или семечками и раскрошенным сыром Фета. Сразу же подавать.