Дорогие Поварята! В связи с переходом на следующий 3-й уровень (чему я очень рада) я хочу вас угостить творожными макаронс, проще сказать сырниками. Вкусные, нежные, со сливочно-черносливовым кремом, покрытые ганашем сырники не оставят равнодушными никого, а особенно детей!
Ингредиенты для «Сырник "А-ля макаронс"»:
- Творог — 250 г
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахар (1 ложку в тесто, 1 в ганаш (по желанию)) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Чернослив (в крем) — 15 шт
- Молоко (в крем (я использовала жирное домашнее)) — 50 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (в ганаш) — 100 г
- Сметана (в ганаш) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (в ганаш) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сырник "А-ля макаронс"»:
Сначала приготовим крем: чернослив промыть и выложить в сотейник с молоком, протушить минут 5-10, до размягчения чернослива.
Затем пробить эту массу в блендере, если будет густовато, добавить сметану или сливки
Из творога, муки, манки, яйца и сахара замесить тесто
Примерно такое
Сформировать четыре сырничка, по форме круглые лепешечки (как знаменитое печенье макарон) и обжарить их на сковороде с добавлением масла до румяной корочки с двух сторон
Приготовить ганаш, - для этого соединим сметану, масло сливочное, кусочки шоколада и сахар и доведем до кипения эту смесь, убавим огонь и прогреем еще минут 5, до полного растворения всех продуктов
Теперь собираем наши сырники,- на тарелочку выкладываем один сырник, сверху наш крем
Закрываем вторым сырником и поливаем ганашем, подаем теплыми.
Готовила на завтрак, поэтому фотосессия в торопях, уж простите)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!