И опять я с очередным рецептом азиатской кухни. Ну, очень я её люблю за быстроту приготовления, сказочные ароматы и богатство вкусов. Готовить люблю из курицы и постной свинины. Свиная вырезка практически не содержит жира, что делает её чуть ли не диетическим блюдом. Главное же в представленном блюде, конечно, соус. С ним можно подать не только мясо, но и рыбу. Для любителей азиатской кухни.
Ингредиенты для «Свинина с бананом и арахисовым соусом»:
- Свинина (мякоть) — 150 г
- Перец чили (свежий или 1/4 ч.л. Сушеного) — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Банан — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Арахис (очищенного) — 1/2 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон (куриный) — 200 мл
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Шоколад темный (тертый горький) — 1 ч. л.
- Кинза (или петрушка) — 3 веточ.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Свинина с бананом и арахисовым соусом»:
Приготовить необходимые продукты.
Перец чили измельчить.
Лук и чеснок мелко порубить.
Арахис обдать кипятком, очистить и измельчить в блендере до состояния пюре.
В сотейнике разогреть 1 ст. л. масла, положить лук, чеснок и острый перец. Обжарить на среднем огне в течение 2 минут, при постоянном помешивании.
Добавить горячий бульон, арахисовое пюре, соевый соус, шоколад и пряности.
Размешать, дать закипеть и готовить 5 минут на слабом огне.
На сковороде разогреть оставшееся масло.
Мясо отбить, положить на сковороду и обжарить с обеих сторон, 3-4 минуты.
Банан очистить, крупно порезать наискосок, добавить к мясу и готовить на сильном огне все вместе ещё 1 минуту.
Подавать с отварным рисом, посыпав зеленью.
Соус подать отдельно.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693