Суп с ушками из теста

Этот суп замечательно подходит для тех, кто уже не знает что приготовить но нужно всех сытно накормить!

Ингредиенты для «Суп с ушками из теста»:

Для бульона

• Окорочок куриный — 1 шт
• Картофель — 7 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Вода — 2,5 л
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу

Для "Ушек"

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Молоко — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепот.

Для фарша

• Сырок плавленый — 2 шт
• Яйцо куриное (сваренное в крутую) — 1 шт
• Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с ушками из теста»:

Я варила суп без окорочка, но кто захочет с мясом то первым шагом будет сварить бульон. Вынуть мясо из бульона, отделить его от костей и положить обратно добавив нарезанный кубиками картофель. Посолить и варить на слабом огне.

Измельчить лук и морковь обжарить на растительном масле. У меня морковь мороженая вместо окорочка, в зажарку, я добавила 1 ст. л. утиного жира.

Приготовить тесто: вылить в посуду молоко, вбить яйцо, всыпать муку, соль и замесить тугое тесто.

Раскатать тесто и нарезать его квадратиками 3х3 см.

Подготовить фарш: натереть на терке сырки и сваренное в крутую яйцо, смешать добавить сливочного масла (я вместо сливочного масла добавила 1ч. л. сливок) и растереть все в однородную массу. По рецепту нужно еще посолить я не стала этого делать так как сырки и так соленые этого хватает для начинки, еще немного при перчила.

На квадратики теста выложить по чайной ложке фарша и защепить, как вареники. С фотографии четко видно, что с геометрией и лепкой вареников я не очень дружу. Для себя решила, в следующий раз делать квадратики 2х2см., так в супе будет выглядеть красивей.

Когда картофель сварится, положить в бульон зажарку, специи, рубленую зелень. Довести до кипения и опустить приготовленные "ушки". Подождать когда всплывут "ушки", варить еще 10 минут.

И теперь можно всех звать к столу!)Суп сытный, красивый, ароматный, начинка очень оригинальная, сырок растекается, что очень понравится деткам)ВСЕМ ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!))