Немного у нас необычный такой сегодня к обеду суп будет мясной! Гороховый, всеми любимый он нами! Свиные там ребрышки будут с грибами! Дорогие, угощайтесь! И довольны оставайтесь!
Ингредиенты для «Суп гороховый с грибами»:
- Грибы (20-30г сушеных грибов (в оригинале белые), у меня ассорти) — 20 г
- Горох (горох дробленый) — 200 г
- Ребра свиные (350-400г свежих свиных ребер) — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Картофель (2-3шт, зависит от кол-ва бульона) — 2 шт
- Специи (соль, перец, овощная приправа) — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки) — по вкусу
- Вода — 2500 мл
- Сметана (для подачи) — по вкусу
- Укроп (для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп гороховый с грибами»:
Продукты.
Горох замочить в холодной воде на 2часа (можно больше), грибы залить стаканом холодной воды, оставить на час, а затем вместе с жидкостью, в которой они замачивались-отварить до мягкости
Свиные ребра промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на части
Обжарить ребра на раст. масле до золотой корочки
Выложить ребра в кастрюлю с горячей водой и варить минут 40
В кастрюлю к ребрам выложить горох и варить до полуготовности
Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать
Обжарить лук с морковью на жире. в котором жарились ребрышки
Грибы вместе с отваром выложить в кастрюлю
Картофель нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в суп. Варить все вместе до мягкости картофеля
Затем добавить в суп зажарку из лука с морковью, посолить, поперчить, добавить приправы и варить еще минут 10-12
При подаче суп заправить сметаной и посыпать укропом.
Приятного аппетита!
Суп готов!
Приятного аппетита!