В юности я жила в Средней Азии, и знакомая уйгурка часто готовила суп с редькой и, типа, галушками. Очень он мне нравится, может и вам кому-то понравится. Правда, сейчас такое изобилие макаронных изделий в магазинах, что я перестала делать "типагалушки". Угощайтесь!
Ингредиенты для «Суп азиатский»:
- Бульон (У меня куриный, главное - не жирный.) — 2 л
- Соевый соус (Я использовала "Соевый соус ТМ KIKKOMAN" натурального брожения) — 60 мл
- Редька (средних размеров, желательно зеленая, т.к. она более нежная на вкус) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Макаронные изделия / Макароны (в сыром виде) — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор (средних размеров) — 2 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Уксус (На случай, если помидоры не кислые) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Кинза — 0,5 пуч.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп азиатский»:
Подготовим необходимые продукты. Лук, болгарский перец и морковь нарезать тонкой соломкой, редьку брусочками, помидоры мелким кубиком. Бульон сварили заранее.
В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук и морковь, затем добавить туда редьку.
Когда редька станет прозрачной, добавить болгарский перец, помидоры и выдавить туда же чеснок. На среднем огне потушить овощи 5 минут.
Пришла очередь соевого соуса. Добавив его, хорошо перемешайте овощи, тушим 5 минут, помешивая, чтобы овощи пропитались соусом.
Промыть и мелко порубить кинзу,
Добавить её и мелко нарезанный жгучий перец. Всё аккуратно перемешать и оставить на маленьком огне.
Теперь бульон. Доводим его до кипения,
Всыпать макаронные изделия и варить по инструкции.
Ввести в бульон овощи и, предварительно нарезанное, мясо (из которого варили бульон). Довести до кипения.
Прошу к столу!
Ароматно, сытно! Мммммммм! Кому добавки?!