Сливовых пирогов и кексов также как и яблочных много не бывает! Хочу предложить вам лёгкий в исполнении, ароматный кекс со сливой, который скрасит семейное чаепитие хмурым осенним вечером. Уместен он будет и на праздничном столе. Рецепт увидела на "Вкусном блоге". Под себя как всегда подкорректировала. Спасибо за него Татьяне. Я готовила кекс в одной форме диаметром 20 см.
Ингредиенты для «Сливовый кекс с коричным штрейзелем»:
Основа
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 150 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сметана — 125 г
- Соль — 1 щепот.
- Слива — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Штрейзель
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Корица — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 70 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сливовый кекс с коричным штрейзелем»:
Готовим основное тесто. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
Продолжая взбивать ввести цедру лимона, яйцо, сметану. Перемешать до однородности.
Ввести просеянную с разрыхлителем и солью муку и замесить тесто.
Форму (диаметр 20 см) смазать маслом. Выложить в неё тесто. Разровнять.
Сливы вымыть, обсушить, удалить косточку и разрезать каждую сливу на 4 части. Выложить сливу на тесто.
Для штрейзеля смешать муку, сахар, корицу и сливочное масло до состояния крошки.
Посыпать сливы сверху штрейзелем.
Поставить кекс в духовку, разогретую до 180 градусов С.
Выпекать примерно 45 минут до сухой зубочистки.
Остудить 15 минут кекс в форме, затем полностью остудить на решётке.
Приятного аппетита!
Очень хорош кекс не только с чаем, но и с кофе, какао, молоком. Угощайтесь!