Супы нам в меню просто необходимы! И много рецептов так нами любимы! Еще вариант предложу вам, друзья! Без первого блюдо жить просто нельзя! Будет сытно, очень вкусно, бархатный такой бульон! С молодой наш суп капустой, а еще и с фаршем он! По желанию заправим, кто как любит, нет проблем! Удовольствие доставим мы в семье конечно всем!
Ингредиенты для «Сливочный суп с молодой капустой»:
- Фарш мясной (у меня говяжий) — 500 г
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый (большой, или 2 средних) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая, 150-200, чистый вес только листьев (можно заменить пучком шпината)) — 200 г
- Сливки (сливки или сметана, выбор по желанию) — 200 мл
- Специи (соль, перец по вкусу, можно еще хлопья красного перца по желанию)) — по вкусу
- Лимон (не обязательно, по желанию для подачи) — по вкусу
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки) — 4 ст. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сливочный суп с молодой капустой»:
Продукты
В кастрюле с толстым дном обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить чеснок и обжарить еще минуту
Добавить к луку с чесноком фарш
Тщательно и интенсивно перемешать, разбить комочки. Обжаривать лук с фаршем пока фарш не поменяет цвет, приблизительно 3-4 минуты.
Влить воду, дать закипеть
Картофель нарезать кубиками
Всыпать картофель, добавить специи, накрыть крышкой варить на маленьком огне до полу готовности картофеля.
Нарезать капусту
Добавить капусту в суп, варить до готовности капусты и картофеля
Далее влить сливки постепенно ( если будите делать со сметаной, что бы сметана не свернулась, следует выложить ее в небольшую емкость и постепенно, постоянно помешивая, добавить два половника горячего бульона из кастрюли, вылить полученную смесь в суп. Довести суп до кипения и дать ему провариться 2-3 минуты.
Суп готов
Приятного аппетита!
Суп готов!
Приятного аппетита!