Если у вас есть готовый бульон, суп готовится буквально за 20 минут. Сливочный, вкусный, сытный! Тот самый случай, когда хочется добавки. Возможна подача на ужин.
Ингредиенты для «Сливочный гречневый суп»:
- Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") — 70 г
- Брокколи — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кабачок — 0,3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр плавленый — 150 г
- Бульон — 1 л
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Перец черный (лимонный) — 1 щепот.
- Петрушка — 2 щепот.
- Горошек зеленый (из заморозки) — 50 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сливочный гречневый суп»:
На крупной тёрке натереть молодой кабачок.
Морковь тоже.
Луковицу измельчить. Насыпать морковь и лук в кастрюлю с толстым дном вместе с маслом.
Обжарить немного.
Покрошить мелко чеснок.
Высыпать вместе с кабачком в кастрюлю.
Обжарить, помешивая, вместе.
От брокколи отделить мелкие кусочки или взять замороженную.
И горошек, и капусту можно не размораживать.
Загрузить их в зажарку.
В сухую сковороду насыпать гречку от ТМ"Мистраль".
Прокалить на огне.
Высыпать к овощам.
Используем плавленый сыр из коробочки или просто брикетный. От 100 до 200 г - дело вкуса.
И такие специи.
Поместить в кастрюлю.
Далее два варианта: используем простую воду или бульон. У меня бульон на куриных грудках с приправами.
Залить жидкость в кастрюлю с супом. Вначале 0,5-0,8 литра, затем можно разбавлять по вкусу.
Размешать сыр, поставить на умеренный огонь, накрыть крышкой.
Через 15 минут после закипания суп готов.
Разлить по порциям.
Супчик очень вкусный.
Угощаемся!