В первую очередь, салат для любителей шпрот. Для тех, кто ест перловку. Неплохое сочетание продуктов, они откроют для Вас вкус этой рыбы совершенно по-новому. Не стыдно этот салат и на праздничный стол поставить. Готовьте на здоровье.
Ингредиенты для «Шпроты под шубой с перловкой»:
- Крупа перловая — 1 стак.
- Свекла (Средние) — 2 шт
- Огурец (Средний) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Шпроты (Я брал шпроты в желе, не в масле. Если в масле, то лучше промакнуть их бумажными полотенцами) — 1 бан.
- Майонез — 8 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 3 зуб.
- Укроп (Для украшения) — 2 веточ.
- Морковь (По-корейски) — 150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шпроты под шубой с перловкой»:
Ставим вариться свеклу и перловку. Тем временем натираем на крупной терке перец и огурец.
Перловка готова через 20-25 минут. Берем 3 ст. ложки майонеза. 3 зубчика чеснока выдавливаем в майонез и добавляем 1 ст. ложку кипятка, чтобы было состояние соуса, перемешиваем. Перекладываем в перловую крупу и вновь перемешиваем.
В салатник выкладываем первым слоем перловку.
Затем слой моркови по-корейски.
Соединяем перец и огурец, добавляем 1 столовую ложку майонеза, перемешиваем, слегка отжимаем ложкой.
Выкладываем слой овощей.
Использовал шпроты в желе, а не в масле. Вот в такой банке.
Раскладываем слоем рыбу.
Далее свеклу, натертую на крупной терке.
Сверху намазываем 2 столовые ложки майонеза. И все повторяем заново, кроме слоя моркови, её достаточно 1 слоя.
Украсить по Вашему усмотрению и поместить в холодильник на 2-4 часа. Когда салат настоялся, подать на стол.
Если не любите перловку, то её вполне можно заменить на картофель, как в классической шубе.
Салат очень сочный за счет овощей. Вчера приготовил, ушел на работу. Хорошо, оставили немного)))))