Невероятно нежный, вкусный и ароматный торт. Идеально подходит к утреннему кофе, заряд бодрости на целый день гарантирован! Готовится легко и быстро. Посвящается фанатам кофе.
Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный блинный торт»:
Тесто для блинов
- Молоко — 650 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар тростниковый — 100 г
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
- Какао-порошок — 25 г
Начинка
- Сливки (Не менее 33%) — 600 мл
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Печенье (Шоколадное) — 300 г
- Кофе растворимый — 8 г
Время приготовления: 35 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Шоколадно-кофейный блинный торт»:
В одной миске смешать сухие ингредиенты:
ванильный сахар, просеянные:какао и муку,
тростниковый сахар.
В другой взбить венчиком яйца и молоко. В миску с сухими ингредиентами постепенно вливать жидкие и взбивать тщательно венчиком. Добавить тёплое растопленное сливочное масло, опять взбить венчиком.
Процедить через сито. Накрыть пищевой плёнкой и дать постоять 25-30 минут.
Перемешать тесто. Пожарить блинчики. Для первого блина чуть-чуть смазать сковороду маслом, потом этого делать не нужно. Жарить блинчики с одной стороны~20-30 секунд, с другой ~5-10. Мне хотелось приготовить высокий торт, поэтому я взяла сковороду с диаметром 15 см.
Истолочь шоколадное печенье в крошку.
Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до мягких пиков.
1/3 сливок пока убрать в холодильник, в оставшиеся сливки всыпать кофе и перемешать. (Можно сделать по-другому: разделить сливки на три части, в одну насыпать какао, в другую кофе, третью оставить сливочную. Или вообще заменить кофе на какао, или просто ничего не добавлять в сливки.)Кофейный крем готов.
Положить шоколадный блинчик на блюдо (застланное двумя листами пергамента внахлёст;после охлаждения готового торта в холодильнике осторожно убрать бумагу. В результате у нас чистое блюдо на котором подаём торт) смазать кофейным кремом, посыпать шоколадным печеньем, уложить сверху следующий блинчик. Слегка прижимая, аккуратно разгладить от середины к краям. И так пока не закончится кофейный крем:блинчик+
крем+печенье+прижимая разгладить.
Так же со сливочным кремом:блинчик+крем+ печенье+аккуратно прижимая разглаживаем. Готовый торт убрать в холодильник на 2 часа, лучше всего на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Бока торта я обмазала сливками и обсыпала шоколадным печеньем.
Сверху украсила цветочками из взбитых сливок.
Высота торта 8см.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!