Рецепт для любителей кальмаров и китайской кухни. Очень нежно (не пересушите!), ароматно, сочно и полезно!
Ингредиенты для «Шашлычки из кальмара в китайском стиле»:
- Кальмар — 1 кг
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Имбирь (тёртого корня) — 1 ч. л.
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Маслины (для подачи)
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шашлычки из кальмара в китайском стиле»:
Берём кальмары, чистим, нам понадобятся тушки без "ушек". Обрезки варю обычно и делаю салат.
Нарезаем очищенные тушки полосками (кольцами) шириной 2 см.
Готовим маринад. Натираем на тёрке корень имбиря, чеснок, добавляем сок лимона, сахар, соевый соус и оливковое масло.
Кладём кольца кальмара в маринад, перемешиваем, оставляем на 30 минут мариноваться.
Берём деревянные палочки.
Кольца кальмара складываем пополам, потом ещё раз пополам и нанизываем на палочки.
Из этого количества у меня получилось 3 шампура.
Берём мангал, разжигаем угли. Когда угли прогорят, ставим решётку Forester.
Пищевое коррозионностойкое покрытие обеспечивает долгий срок службы решетки.
Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку.
Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.
Смазываем решётку маслом.
Кладём на решётку шашлычки из кальмара, закрываем крышкой, закрепляем фиксатором.
Готовим 2-3 минуты. Не передержите!
Переворачиваем решётку. Готовим 2-3 минуты с другой стороны.
Подаём шашлычки на деревянных шампурах.
На тарелку кладём салатные листья, на них шампуры с шашлычками, сверху кладём маслины. Приятного аппетита!