Давно экспериментируем с шарлотками, точней с фруктами используемыми в них. В результате появилась такая шарлотка с бананами, киви и апельсином.
Ингредиенты для «Шарлотка "Тропики"»:
- Сахар (В мерах это тонкий стакан 250 мл) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (Мука в/с . В мерах это тонкий стакан 250 мл) — 160 г
- Яйцо куриное (Если используете отборные яйца, то можно и два.) — 3 шт
- Банан — 1 шт
- Киви — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин (На кончике ножа)
- Кефир (Теплый) — 100 мл
- Крупа манная (Для посыпки формы)
- Масло сливочное (Для смазывания формы)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шарлотка "Тропики"»:
Подготавливаем продукты. Кефир предварительно немного подогреваем.
Взбиваем яйца с сахаром блендером до появления устойчивой пены. В самом конце продолжая взбивать добавляем теплый кефир.
Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином
Полученную мучную смесь добавляем в емкость миксера и продолжаем взбивать. После получения однородной массы завершаем процесс приготовления теста
Смазываем форму в которой будет запекаться шарлотка маслом
Посыпаем форму манной крупой. Можно использовать панировочные сухари, но мне больше нравится манка.
Наливаем немного теста на дно формы
Нарезаем банан и укладываем его на тесто в форме. Заливаем сверху слоем теста.
Очищаем киви от кожи и разрезаем пополам. Одну половину нарезаем пластинами, а остальное кубиками
Очищаем апельсин. Разрезаем его также пополам. Одну половину режем на платины, а остальное разрезаем на кубики. Везде стараемся удалить семена.
Выкладываем слой смеси нарезанных кубиками апельсина и киви.
Заливаем это все оставшимся тестом. И даем ему саморазравняться
Выкладываем сверху апельсин и киви. За счет собственного веса он погрузится в тесто, но останется открытым
Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в нее форму с нашей шарлоткой. Оставляем выпекаться 40 минут. В конце приготовления нужно проверить готовность зубочисткой. По завершению выпекания достаем и даем остыть приготовленной шарлотке. Можно посыпать сверху сахарной пудрой, но это на любителя.