Свежий и полезный салат из молодых овощей, с маринованным луком в соевом соусе и бальзамике, заправленный маслом подсолнечным, нерафинированным.
Ингредиенты для «Салат со свёклой и молодой капустой»:
Салат
- Свекла (молодая) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 200 г
- Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Соль (по вкусу и желанию) — 1/2 ч. л.
Для лука
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
- Соевый соус (KIKKOMAN) — 2 ст. л.
- Бальзамик (тёмный, можно заменить уксусом по вкусу 7%) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат со свёклой и молодой капустой»:
Капусту шинкуем тонко.
Морковь я натёрла на корейской тёрке, можно на обычной.
Свёклу натёрла на средней тёрке.
Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим.
Помещаем в посуду, наливаем бальзамик, кладём сахар, добавляем соевый соус.
Бальзамик можно заменить уксусом 7%, добавить по вкусу.
Перемешиваем, накрываем крышкой и даём луку замариноваться минут 15-20.
Овощи выкладываем в глубокую посуду, так же выкладываем туда лук замаринованный.
Наливаем подсолнечное масло, перчим жгучим перцем, перемешиваем.
По желанию досаливаем. Я не стала, мне хватило соевого соуса.
Салат готов!
Я люблю, когда этот салат настоится и перекладываю его в банку, закрываю крышкой и в холодильник.
Хотя этот салат и так можно сразу есть, если не хочется ждать.
Попробуйте, сейчас как раз сезон овощей молодых.
Столько витаминов и свежести, а сколько же удовольствия!!!