Салат с курицей "Радужный"

Пикантный, с легкой гранатовой кислинкой, с ароматной и нежной курочкой, яркий и вкусный, очень легкий - этот салат точно не останется незамеченным на вашем столе. Пробуем?

Ингредиенты для «Салат с курицей "Радужный"»:

• Филе куриное (филе куриной грудки) — 200 г
• Приправа (Приправа MAGGI на второе "Для нежного филе куриной грудки с чесноком и травами") — 1 шт
• Перец болгарский (желательно разного цвета) — 350 г
• Грибы (маринованные,ядреные, у меня опята) — 100 г
• Чеснок (порезать пластинками) — 1 зуб.
• Лук зеленый (для подачи) — по вкусу
• Листья салата / Салат (для подачи) — по вкусу
• Соус (гранатовый соус Нашраб - по желанию) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сок лимонный (или заменить 6% уксусом) — 2 ст. л.
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Горчица (зерновая) — по вкусу
• Соль (я брала 0.5 ч л) — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с курицей "Радужный"»:

Куриное филе обмыть, обсушить, отбить через пищевую пленку до толщины 1 см.
Выкладываем филе на половину пергамента от Магги, накрываем другой половиной, прижимаем рукой.
Обжариваем с двух сторон на сухой горячей сковороде под крышкой по 5 минут с каждой стороны.

После того, как немного остынет, режем филе на кусочки.

Для маринада смешиваем растительное масло, лимонный сок, мед, черный перец и соль. Хорошо размешиваем.

Перец режем на кусочки - я резала брусками, предварительно убрав семена. Выкладываем перец в емкость для СВЧ, вливаем на перец маринад и ставим в СВЧ при мощности 900 ВТ на 2.5минуты. После сигнала перемешиваем и ставим еще на 3.5минуты.

Остужаем и сливаем образовавшуюся жидкость-маринад, но не выливаем!

Отмеряем 4 ст л жидкости-маринада добавляем горчицу и корректируем на свой вкус - он у всех разный)

В чашу выкладываем перцы, грибы и курицу, пластинки чеснока и заливаем соусом, перемешиваем.
До подачи держим в холодильнике.

Выкладываем в неглубокий салатник, украшаем листьями салата и перышками зеленого лука, полить нашрабом и подавать!