Простой и вкусный салат для легкого обеда или ужина в летний период! Можно приготовить и с филе индейки.
Ингредиенты для «Салат с курицей и овощами "Летний"»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Фенхель — 0.5 шт
- Огурец — 1 шт
- Петрушка — 3 веточ.
- Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 2 щепот.
- Паста карри — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат с курицей и овощами "Летний"»:
Куриную грудку поместить в целлофановый пакет и отбить, чтобы она стала тоньше.
Для маринада смешать пасту карри (можно заменить на обыкновенную горчицу или горчицу с зернами), оливковое масло, соевый соус и свежемолотый черный перец (по вкусу).
Тщательно перемешать...
Залить маринадом курицу в пакете, равномерно распределить и оставить мариноваться минут на 30.
Для салата очистить морковь и нарезать тонкими длинными полосками, используя овощечистку.
Также тонко нарезать огурец.
Нарезать тонкой соломкой половину клубня фенхеля, и также тонко нарезать стебель сельдерея.
Выложить в миску и сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. оливкового масла, посолить и поперчить.
Добавить в миску нарезанные морковь и огурец, добавить измельченную зелень петрушки и перемешать.
Тем временем, разогреть сковороду-гриль, выложить курицу и обжарить с обеих сторон до готовности.
Обжаренную курицу нарезать тонкими полосками и выложить на салат.
По желанию сбрызнуть готовый салат соевым соусом.
Посыпать слегка обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.
Приятного аппетита!