Салат овощной "Быстрый и теплый"

Предлагаю вам свой вариант теплого овощного салата. Готовим его часто, в сезон овощей. Минимум усилий, максимум удовольствия. Начнем...

Ингредиенты для «Салат овощной "Быстрый и теплый"»:

• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Перец болгарский (у меня гогошары) — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Грибы (маринованное ассорти) — 1 бан.
• Соль — 1 щепот.
• Масло оливковое (для обжарки овощей) — 4 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
• Помидор — 2 шт
• Кунжут — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат овощной "Быстрый и теплый"»:

Основные ингредиенты.

Сначала нарежем баклажан соломкой и посолим щепоткой соли, чтоб стек сок и ушла горечь. Отложим его в сторонку.

Нарежем кабачок, так же соломкой и обжарим на среднем огне в минимальном количестве масла, до золотистого цвета.

Далее нарежем перец ( в моем случае гогошары) дольками и так же обжарив складываем к кабачкам.

Далее так же поступаем и с луком, нарезав его на крупные полукольца и обжарив.

Выжав осторожно, чтоб не разломать, баклажаны, обжариваем и добавляем к остальным овощам.

И последними обжариваем помидоры, нарезанные так же крупной соломкой.

Грибы выжимаем от лишнего маринада и добавляем к овощам.

Во время обжарки овощей, готовим простейшую заправку из меда, соевого соуса и горчицы.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем ими овощи. Перемешиваем. Салат готов. Посыпаем кунжутом и подаем к столу. Приятного аппетита. Спасибо.

Очень вкусно с домашним хлебушком. Угощайтесь