У нас множество всяких вкусных, сладких колбасок, но такого варианта я не нашла. Она получается очень нежная и нисколько не пахнет морковью. Поэтому понравится даже самым маленьким привередам. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Колбаса "Рыжий лис"»:
Рулет
- Морковь (очищенной) — 250 г
- Сахар тростниковый (""Кристаллы"" от ""Мистраль"") — 2/3 стак.
- Яблоко — 1 шт
- Масло сливочное — 120 г
- Печенье — 200 г
- Миндаль — 50 г
- Арахис — 25 г
- Молоко сгущенное — 3 ст. л.
- Ванилин — 2 г
- Имбирь (сухой) — 1/4 ч. л.
- Корица (сухая) — 1/4 ч. л.
Ганаш
- Шоколад темный (горький) — 100 г
- Сливки (33 %) — 1/3 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Колбаса "Рыжий лис"»:
Морковь нужно натереть на самой мелкой терке, добавить сахар и 70 гр. сливочного масла.
Тушить на маленьком огне 15 мин.
Добавить очищенное и натертое яблоко, перемешать.
Тушить еще 10 мин.
Половину печенья превратить в мелкую крошку при помощи блендера, а вторую половину и орехи крупно порубить.
Снять морковную массу с плиты, положить остатки масла, сгущенное молоко и перемешать до однородной массы.
Затем всыпать в нее измельченное печенье и перемешать.
В полученное тесто добавить орехи и крупно рубленное печенье.
Все перемешать.
Сформировать на пергаменте колбаску, завернуть и убрать в холодильник на 5-6 часов.
После того как она застынет и будет держать форму, мы её зальем шоколадным ганашем.
Для него сливки нагреть, но не кипятить.
Добавить ломанный шоколад и мешая довести массу до однородного состояния.
Снять с огня и остудить, чтобы колбаска не поплыла от t.
Заливаем всю поверхность и не заворачивая убираем снова в холод до застывания шоколада.
В принципе можно обойтись и без шоколадной заливки, но с ней вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Хочу немного рассказать о яблоне в нашем саду.
Ей уже более 55 лет.
Её сажал еще мой папа, сам прививал какой то южный сорт.
К сожалению я не знаю какой, папы не стала когда мне было 9 лет, а в таком возрасте редко думаешь об этом.
10 лет назад было сильна гроза и в ствол яблони попала молния, центральный ствол стал сохнуть. Сначала хотели просто вырубить яблоню, но я уговорила её оставить, ведь это память об отце.
Мы срезали засохший ствол (выше прививки ) и от здорового ствола пошли новые ветки.
Постепенно они окрепли и теперь у нас снова прекрасная яблоня с ранними, крупными и сладкими яблоками.
Мой Вам совет - не торопитесь избавляться от старых деревьев, ведь они еще долго могут радовать Вас. И не торопитесь сразу их омолаживать, это надо проводить за несколько лет.
Тогда Вам будет проще сформировать дерево и оно легче перенесет обрезку.