Муж мой сказал, про этот салатик так: "Вот есть салаты с нейтральным вкусом, оливье, например, а есть со вкусом ярким. У этого салата очень яркий вкус!" Дочери салат тоже очень понравился, даже рецепт попросила. Заходите, поделюсь рецептом и с вами.
Ингредиенты для «Салат из квашеной капусты»:
- Капуста квашеная — 500 г
- Листья салата / Салат (айсберг, фризе, фриллис) — 1/2 пуч.
- Ветчина — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Хлеб (черный) — 3 ломт.
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (ароматный) — 1 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Хрен — по вкусу
- Лук-шалот — 1 шт
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из квашеной капусты»:
Хлеб нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Капусту отжать от рассола, если слишком кислая, промыть холодной водой и отжать. Ветчину и сыр нарезать маленькими брусочками. Зелень измельчить. Яйца нарезать кубиками.
Выложить капусту в глубокий салатник.
Добавить ветчину и сыр.
Яйца.
Зелень.
Лук-шалот нарезать тонкими полукольцами. За неимением можно заменить на красную луковицу.
Промыть под струей холодной воды, отжать и добавить к салату.
Масло, уксус, горчицу и хрен поместить в маленькую баночку, плотно закрыть крышкой и энергично встряхнуть несколько раз.
Получится замечательный соус, почти майонез. Полить им салат и аккуратно перемешать.
Плоскую тарелку или блюдо выстелить листьями зеленого салата и выложить на них наш салат.
Посыпать сухариками.
Подать салат к столу.
Приятного аппетита!