Есть такая сеть баров KillFish. И как-то мы с подругой заказали там блюдо со странным названием "Курячник". В меню было написано "Картофельные драники, фаршированные сыром, томатами и нежным куриным мясом в сливочном соусе". Блюдо мне очень понравилось, и я решила его приготовить для своих мужчин. Теперь у нас курячник готовится часто, тем более, что готовится-то он достаточно быстро. Итак начнем..
Ингредиенты для «Курячник»:
- Картофель — 1-1,5 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Филе куриное — 500-700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко (можно сливки) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Сыр твердый — 150-200 г
- Масло растительное (для жарки дранников и лука)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курячник»:
Начнем с приготовления курицы.
Можно взять грудку.
Я взяла бедро без кости, оно сочные и нежнее.
Режем наше филе на кусочки примерно 1.5 на 1.5 см
Чистим головку лука, режем её кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем к луку наши куриные кусочки и обжариваем.
Солим и перчим по вкусу. Курица даёт сок.
Оставляем её тушиться с открытой крышкой на среднем огне минут 10-15, периодически помешивая.
Нам нужно, чтобы хотя бы часть сока выпарилась.
Далее добавляем молоко, ждём, когда закипит и тушим ещё минут 5
Добавляем 2 ст. л муки, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим до кипения и выключаем.
Наша курица готова
Готовим драники.
Чистим и трем на крупной терке картошку.
Затем нужно её хорошенько промыть от крахмала.
Я это делаю в большой чашке, наливаю холодную воду и прям полощу её)) а затем откидываю на дуршлаг и даю стечь лишней жидкости.
Добавляем 2 яйца, 3 ст. л. муки и солим (по вкусу).
Всё тщательно перемешиваем и начинаем жарить драники.
Размером они должны быть примерно с чайное блюдце
И вот мы нажарили драники, приготовили курицу.
Начинаем собирать наш курячник.
У нас остались не тронутыми помидор (его режем тоненькими ломтиками) и сыр (его трем на мелкой терке).
Выкладываем на отдельную тарелку драник, кладем несколько долек помидора, сверху выкладываем слой курицы в соусе, обильно посылаем тертым сыром и накрываем сверху ещё одним драником.
Наш курячник готов! Приятного аппетита!
Попробуйте! это очень вкусно!
P.s. Если у вас остались драники и курица, вы можете сделать курячник и когда все остынет.
Так же соберите его и разогрейте в микроволновке.