Предлагаю разнообразить наше зимнее меню вот таким красочным, вкусным, полезным и ароматным салатом!
Ингредиенты для «Салат из черной фасоли в азиатском стиле»:
- Фасоль (черная Мехико от Мистраль) — 1/2 стак.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Манго — 1 шт
- Мята (свежая, небольшой) — 1 пуч.
- Арахис (порубить) — 4 ст. л.
- Стружка кокосовая — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
- Перец чили (удалить семена) — 1/10 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Цедра лимона (с одного лимона)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из черной фасоли в азиатском стиле»:
Отварить заранее замоченную в холодной воде фасоль (я замачивала на ночь) на маленьком огне в течение 1 часа. Слить воду, фасоль промыть холодной водой.
Смешать порубленную мяту, мелко нарезанный перец чили, соевый соус, сахар, цедру и сок лимона. Все немного потолочь в миске.
Добавить арахис и перемешать.
Нарезать кубиками, размером с фасоль, болгарский перец и манго.
Смешать все ингредиенты, добавить фасоль, перемешать и подавать на стол. При подаче посыпать салат кокосовой стружкой.